楼主:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2021-04-04 22:32:36※ 引述《shunfalin (砚砚砚)》之铭言：
: 小弟煮出来的味噌汤只有一点点味噌味而且很咸
: 有加味霖，味增与水的比例1:8
: 想请教怎么让味噌汤喝起来味噌味道超浓且不死咸
: 谢谢各位大大
:
楼主:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2021-04-05 00:24:00加洋葱只能增加洋葱味、不行。
作者:
iamcnc 2021-04-05 00:33:00增加洋葱味也是不死咸啊
作者: meet27381 2021-04-05 01:09:00
可是洋葱不会让味噌汤的味道变浓郁
要浓郁就是要增加杂质，如果味增本身不够力就是加料把小鱼干煎过或烤过，打碎丢下去煮
加洋葱 白萝卜 柴鱼片豆腐去调和咸味不然就是换酱…
楼主:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2021-04-05 23:50:00西式浓汤加味噌??
可能有人喜欢，但我觉得不搭丢料去吸附盐也是一种方法，味噌就能丢更多
作者:
alanbj4 (Alan)
2021-04-07 21:23:00来...我教你....因为你缺少一个鲜味...加蛤蜊很适合...或是直接加个日本的hondashi很便宜 味道也很优
我觉得是出在味噌问题……台式味噌味道都很怪异又很咸不过同推加鱼肉(我个人爱好鲑鱼)汤头会很浓郁1/3味噌一开始加入，剩下的留到快关火时再加入汤中。
作者:
yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:)
2021-04-10 01:35:00赞同，搞刚一点可以把料炒一炒，比直接煮没炒料的味道更丰富
作者:
GodsSon (小叮做事小叮当)
2021-04-16 09:26:00选我正解：加赤味噌去调！