我永远记得我的第一个不沾锅
我体会不沾锅的好太具影响力力了 忘不了
我是从幼稚园就开始每天在厨房帮忙
每天2餐到小学低年级家人就觉得不用监督我就可以放我用火的
当时当然没有不沾锅 我直到大学才第一次接触不沾锅
这时我对油、火已经形成很深的印象
不沾锅完全打破十几年的印象
而且我的不沾锅还是信用卡点数兑换的
完全是不知道要换什么，姑且试试的心态
完全没有被不沾锅的销售员鼓吹过
从完全没期待到被自己的体验炸掉
不印象深刻也难
现在很多人入门就是不沾锅
或是听着各种不沾锅介绍下入门的人
相对没有传统锅具深刻体验，我的体验是相对奇异的吧
我自己发现
1. 油量减少
不论煎或炒 油量都明显可以少用很多
煎就不用说了
炒的时候即使油量少 菜也炒得动不会干巴巴的
我猜锅边少沾油对油烟减少是很有帮助的
2. 油烟减少
一则油少油烟自然少
不需高温 不需热油也是原因
没油烟清厨房时间频率大幅下降
当年排油烟机大清小清的
现在频率是当年的1/10不到
3. 低温烹调
因为没热油 没热锅
瓦斯炉喷溅少 除了清洁工作降低
低温烹调、油水炒也许牺牲了一些美味
但健康多了
4. 用惯了不沾锅发现自家的菜比外面的 亲戚家的减油很多
全家都胖， 减油真的很需要
后来看到很多不沾锅对健康的影响
但因为利大于弊还是回不去了
1.不想吸油烟
我个人觉得坚持要别人用不沾锅的人，是想自己吃得健康却不考虑煮饭者的健康， 没吸香
菸却得肺癌 肺腺癌，还是别了。 至于自己坚持的就个人选择吧
再次强调个人感觉
2.减少清理
油烟少 用洗碗机擦一擦就好了
以前魔术灵 白博士喷整片的
现在一罐用好几年
铁弗龙和毒性 跟气化清洁剂比
我觉得后者比较伤
3.蟑螂少很多
而且很少看到肥蟑螂
有只蟑螂内脏喷得我整腿
这种经验一辈子一次就非常创伤了
不沾锅可能有缺点，但对我来说利大于弊，回不去了