Re: [器具] 不含PFOA不等于不是铁氟龙

楼主: junQ (肥肉~~~~~~)   2021-04-02 22:06:04
这两篇文章吓到我
很想知道你们是怎么得证不沾锅就是铁氟龙?
我是真的很想知道!
我很常煎炒,也因为知道自己烹调习惯,一直避免购入不沾锅;之前很常一段时间热爱中
式纯铁炒锅,也养到薄油煎鱼皮不会破
半年前入手一组陶瓷不沾锅,购买前有认真查资料(可能我不够认真),确认陶瓷不沾锅
真的不含铁氟龙才购买
https://i.imgur.com/flzd0fq.jpg
https://i.imgur.com/M9sq5VQ.jpg
资料是显示,利用陶瓷涂层达到不沾效果
而陶瓷涂层主要为二氧化硅成分
我没看到有含铁氟龙的资讯
请问你们是怎么得知所有不沾锅就是铁氟龙锅的?
这对我来说很重要,如果为真,我必须改变烹调习惯、或是考虑放弃使用中的陶瓷锅具
当然陶瓷涂层可能也含有未知的致癌物质,那就是另外一回事了
谢谢分享资讯
引述《loser1 (拍嘎爪得白酱)》之铭言:
: 不沾锅就是铁氟龙
: 不沾锅就是铁氟龙
: 不沾锅就是铁氟龙
: 如果会有怀疑 就去买会沾的锅子 然后煮菜放半桶油 等有开的加热后再放菜下去
: 大概就不会沾。
: 社群有太多可怕的资讯
: 既然不看化学课本的话
: 那相信铸铁锅应该是一个安全的方式吧。
作者: sunboy801029 (冰炫风)   2021-04-02 22:32:00
虽然都是靠够强的共价键形成稳定结构让食物分子无法使之反应而达到不沾的效果但铁氟龙涂层是靠碳氟键(C-F)而陶瓷涂层是靠硅氧键(Si–O)原理和成分还是不一样的陶瓷锅基本上是不含有聚四氟乙烯(PTFE)另外因为碳氟键又比硅氧键更强所以铁氟龙锅的不沾性会比陶瓷锅更强但陶瓷涂层是目前"相对"安全的材质就算不小心刮伤到有碎屑跑出来其成分也是接近玻璃或砂子之类的成分就算不小心摄入也是会自然排出不用太担心
作者: cobal (孤独的灵魂舞月光)   2021-04-02 22:46:00
陶瓷不沾效果的寿命比铁氟龙差很多!!
作者: shamanlin (点藏必须死)   2021-04-02 23:10:00
铁氟龙吃下去也是自然排出啊,为啥就要担心
作者: sunboy801029 (冰炫风)   2021-04-02 23:36:00
我也只是回答说陶瓷不小心吃到不用担心但没有说铁氟龙吃到就要担心呀XDD铁氟龙本身是安全的被认为有毒会是会致癌的是制造过程中会使用到的PFOA或GenX但最后成品的锅具中基本上是不存在(或含量极低)
作者: cobal (孤独的灵魂舞月光)   2021-04-03 11:48:00
铁氟龙没刮伤,正确使用的情况下不一定要一年就换掉
作者: tomap41017 (绝梦)   2021-04-04 01:15:00
WMF 奈彩米买下去吧

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