楼主:
gisimon (IF)
2021-03-31 23:31:30由于是忙碌的上班族，所以一般肉类都在全联或是Costco买，但是发现这些地方买的鸡腿
，煮出来的鸡汤都超恶心的
请问大家，除了去传统市场买温体鸡肉之外，还有没有什么地方的鸡腿肉适合煮鸡汤呢？
或是，全联及Costco要特别指定哪种鸡腿吗？
更新：谢谢大家指点，我想可能都买到的是冷冻鸡肉，退冰后煮起来有股腥味，肉质又肥
肥软软的这样。
在大家的指点下，以后我知道该买哪种鸡肉了，谢谢大家
—
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作者:
mepass (努力浪费人生)
2021-03-31 23:43:00真的没空就去全联买煮好的还有就是你都怎么煮 煮出来是如何恶心 请说清楚
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-03-31 23:44:00觉得一般市场的煮出来还是比较好喝～
作者:
kiba ( )
2021-04-01 00:18:00超恶心？有川烫先吗？
作者:
Kokowaah (红酒炖香鸡)
2021-04-01 00:20:00用过好市多煮葱鸡汤觉得还可以...不知道是什么样的恶心感觉？
不要买全联进口解冻鸡腿，那种真的会有异味。挑国产冷藏鸡肉，全联桂丁鸡或是土鸡肉会好很多
作者:
joy0921 (007)
2021-04-01 03:44:00好市多土鸡腿我煮汤很赞阿 香菇鸡汤超好喝ㄟ
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2021-04-01 06:12:00不要用肉鸡煮汤就好。我个人还是喜欢市场的仿土鸡，没有的话就买卖场的土鸡
作者:
milkcake (光良的星星)
2021-04-01 06:46:00先说看看你怎么煮的吧
作者:
Eous (Eous )
2021-04-01 06:50:00全联桂丁鸡煮汤不错，觉得很接近在市场买的仿土鸡
煮鸡汤要用仿土鸡 别买到白肉鸡或进口鸡不同的料理要用不同品种的鸡
作者:
kaihon (遇心与诚)
2021-04-01 09:02:00市场买仿土
作者: asdf70044 (A7) 2021-04-01 09:16:00
全联解冻鸡腿真的雷==
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2021-04-01 09:54:00超市解冻鸡适合什么？
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2021-04-01 10:06:00进口鸡肉都有一个臭味 买国产冷藏会好很多
作者:
tin989 (大张哥)
2021-04-01 10:48:00可能是腥味所以觉得恶心
作者: l23456789O (优良碱民) 2021-04-01 11:45:00
买仿仔鸡或土鸡 肉鸡很虚没肉味 也别用解冻肉跟进口的
作者: yureca (就这样吧！) 2021-04-01 13:02:00
冷藏鸡 不要解冻鸡+1 熬煮前先烫过 去除血水杂质 用干净的水熬汤
作者:
luche (luche)
2021-04-01 21:14:00有的鸡肉味道有藏着臭臭味道
作者:
ug771 (初心)
2021-04-01 23:09:00固定会买有心肉舖子的鸡腿，太贵的话可以等周三特价活动，不固定商品买一送一
作者: wanhlily 2021-04-01 23:52:00
下班时间去黄昏市场,生意好的鸡肉摊 ,多数都很新鲜
作者:
ohohohya (安安你好我草泥马)
2021-04-02 03:47:00老实说肉鸡仿鸡土鸡山鸡油香味差很多 想要好汤还是乖乖跑市场找好鸡吧
我都在全联买鸡肉，没有特定牌子的，煮出来都不错，也没异味（都会先川烫过）。除了美国鸡腿以外，这个我只会买来给狗狗当零食用，不然它蒸出来真的有股腥味。
菜市场买的比较好吃，但买过全联的也没到恶心有的冷冻鸡肉会有肉臭味就是
作者:
Tunnel (阿落)
2021-04-02 13:36:00全联的也OK阿
作者: wudali (wudali) 2021-04-02 15:25:00
全联、好市多的土鸡都还不错啊，只是没有市场的好吃，不到恶心吧？用过无骨鸡腿排煮香菇鸡，是少了点味道但也不到恶心，是不是煮法的问题？
作者:
alamabarry (.............)
2021-04-02 16:33:00先烫过一次 把血水煮调...再把水倒掉鸡肉洗一洗换水煮 鸡肉下锅~ 这样汤就很清了...如果你买回来直接煮也不捞渣 就是一锅恶心浊汤
作者:
Fireup (watch out)
2021-04-02 23:48:00全联买冷藏鸡，先川烫去血水，煮起来不恶心啊
作者:
casio0406 (casio0406)
2021-04-03 04:35:00你的煮法有问题吧？还是你买到冷冻鸡肉？我常买全联、大润发的煮起来都没问题是说大家都在关心你的煮法也该回应一下了吧XD
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-04-03 10:20:00肉本来就腥骚味，不然你以为放葱姜蒜跟中药只有养身效果?
肉会先烫过（无论鸡猪），烫完要再用水洗过一遍再下锅，葱姜蒜至少放一种下去煮，味道会好很多
作者:
xheath (heath)
2021-04-04 01:07:00家乐福有卖整只的黄鸡 或台东鸡 品质不差然后 全联有切块的土鸡腿大盒装 可买买整只 自己分块 或切半熬鸡汤还行吧
不买美国解冻的鸡腿肉 买超市新鲜冷藏的不论肉鸡土鸡都没问题
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2021-04-05 11:58:00我娘煮鸡汤材料就只有鸡肉香菇跟盐巴，鸡肉就是传统市场鸡肉摊买的，从来没在川烫也不会有腥味
作者:
qualle (波妞)
2021-04-05 13:38:00台中的有心肉舖子，上次煮凤梨苦瓜鸡，煮出来干净无杂质又鲜甜
您说这些地方买的肉“都…”，哪还有余地指定。超市的话，我自己是都买“冷藏肉”。至于去血水：自己吃，有时间的话，冷水淹过鸡肉，用最小火慢煮30分钟，不要煮到熟(肉变白)，整锅是红通通的血水。
作者:
xheath (heath)
2021-04-06 09:12:00鸡肉冷水30分 都熟爆了不是?
如果您的炉最小火还是稍大，那就在鸡肉开始转白或是血水汤变色(变不红)时关火倒水，结束这道程序。
作者:
xheath (heath)
2021-04-06 13:06:00我以为鸡肉绰水是过热水热水浸30分 是海南鸡 酱油鸡做法XD
作者:
xheath (heath)
2021-04-07 01:35:00海南鸡要炖30分钟？哪边的食谱 可供参考吗我看的都是浸 没有炖煮的 我是不太相信鸡肉炖煮30分钟
作者: hoccrock (下雨烦烦天) 2021-04-15 15:50:00
也觉得超市鸡肉都有一种味道 但也说不出是啥