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名称：气炸鸭胸
材料：好市多台湾鸭胸真空包、海盐适量、黑胡椒适量、蒜瓣数颗
距离上次做鸭胸，已经好几个月过去了呢！（其实也才两个月XD）
一直很喜欢吃鸭胸，喜欢程度大概跟牛排一样，
两周前在因缘际会下，在一间二手电器行看到了一台妙煮妇气炸锅，
容量非常大，但不是我们常见的大牌子，有点迟疑，
但行动派我老婆，二话不说立马买下来，于是我们家就有了一台气炸锅了XD
把玩了好几天，总算慢慢摸清楚这台气炸锅的习性，
1500元的价格真的蛮便宜的（Google一下原价好像也才1600多），
因为没有用过他牌的，所以不知道其他牌子功能好不好，
就加减用用看！
看到Youtube上有人用气炸锅料理鸭胸，
我看着看着也想试试看，
趁著上周去好市多买了鸭胸肉，
放在冷冻库保存比较久，可以慢慢吃。
以下慢慢做步骤介绍
其实很想Copy上次用铸铁锅煎鸭胸的前半部，因为一模一样XD
但身为一个敬业的美食部落客，我决定要拍新的照片，写新的内容。
1. 鸭胸从冷冻库取出，退冰至室温，拆开包装后，用厨房纸巾将鸭胸肉擦拭干净
2. 用刀子在皮上面画格纹，这个步骤是为了在料理过程中，藏在鸭皮内的油脂能够尽量
喷出
3. 撒上海盐、黑胡椒调味
4. 表皮朝下，放入气炸锅内，温度180度C，时间设定12分钟
可以在第一次气炸时的空挡，剥蒜头，准备蒜瓣。
5. 第一次气炸结束后，将鸭胸肉翻面，丢入剥好的蒜瓣一起，接着气炸。
温度200度C，时间10分钟
其实丢蒜瓣进去，只是我喜欢吃气炸的蒜头，不一定能增加蒜味啦
仅供参考，没有味道，概不负责XD
6. 第二次气炸完成后，先放在锅内静置5分钟，让肉汁锁在里面。
接着，就可以取出啦！！
刚气炸好的鸭胸，颜色超美的，连蒜头都炸得金黄酥脆
以我这样的料理时间，鸭胸的熟度大约是9分熟到全熟，
因为老婆不喜欢吃太生的肉，所以全熟她比较能接受，
我自己是喜欢5分熟左右啦XD不过为了老婆，全熟我可以！
鸭胸切片时，鸭皮那面朝下比较好切唷～才不会滑来滑去。
说实话，我比较喜欢用铸铁锅煎鸭胸。
用气炸锅料理鸭胸真的非常简单，
可以说是完全没有难度，小孩子都会。
而且不会有油烟喷溅，整体清洁保养都很简单。
但是，铸铁锅可以把鸭胸的皮煎得很脆，这完全大加分。
所以，如果有时间，我还是会想用铸铁锅来料理鸭胸，
说是这么说啦，也要能战胜惰性XD
最后，可以把煎鸭胸逼出来的油装起来，
用来炒菜超好吃唷！
但从这碗油才会惊觉，鸭胸真的超肥的XD
罪孽啊～罪孽！
但就是要吃啊！