周遭友人
常态15分钟
备料到煮好
上2-3菜
快速重点应该不在电器
是在流程的安排
切菜熟练度
凭印象分享
大方向是
人在厨房
手脚不能停
去设计出当日流程
举例:当日要出3菜1汤1饭
有汤/电锅菜系(味道近就同时蒸)
就先煮汤/电锅加热
叶菜炒菜类
泡3分钟(设定时器)
冲2分钟
切不要的部位1分钟
泡跟冲的5分钟
拿来准备调味料
压扁蒜头这类
跟洗米(洗好用30分快煮)
跟简单醃制
(要更入味前一天醃
放袋子抽真空直接用)
5分钟一到
电锅菜系菜完成
汤锅水滚开始加料
电锅菜系&汤也滚可加快熟的料
(蛋花/汤包/最大厚度小于1公分食材这类)
再轮快炒菜系
2锅同时爆香下料
3分钟炒菜系完成*2
就整理厨房洗锅子擦墙壁这类
等饭熟
饭是当餐加热
或电锅菜煮好
再用电锅热饭
出菜会更快
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蒸个蛋也不只5分钟，5分钟的电锅系应该只是热菜吧？

蒸蛋用浅盘再加上留缝不全盖大概要15-20分钟

新手一锅都能手忙脚乱了 电锅姑且不算 能开着汤锅再两炒锅这显然只符合快速上菜而不是新手能做到的范围

新手最弱的就是流程熟练度啊，所以要靠其他锅具来节省时间啊。这种新手文都有人喜欢回熟手文，根本就是打击15分钟要从备料到煮好，非熟手根本做不到好吗？

这篇挺好,流程本来就是该思考的东西.先把边煮汤边备菜&需要时间又不用顾的先处理两点做到.没办法同时两锅炒就换个菜色等以后熟手了再说

两锅同时炒对新手来说完全不可能吧XD