水管影片
大厨常常先把较硬的青菜先川烫
如果改成用大同电锅放一杯水加热
有什么不同?
川烫很怕青菜的营养流失...
作者:
mepass (努力浪费人生)
2021-03-26 19:21:00电锅煮的青菜才是流失最多营养的吧
作者: yun420179 (yun420179) 2021-03-26 19:31:00
用电锅一杯水蒸 大部分的菜都会煮过头黄掉吧...川烫比较好控制火候时间 烫几分钟熟了就马上捞起 应该还好甚至有些菜是要加油炒才能保留营养的
作者:
ibaby (消失)
2021-03-26 19:39:00电锅太久
作者: wanhlily 2021-03-26 19:45:00
用电锅不是黑就是黄就算是高丽菜不黑不黄 也不会好吃
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-03-26 21:36:00川烫不用一分钟 蒸时间拉长更糟
瓦斯炉川烫也是冷水加热，水开再加菜，电锅也一样，内锅加水加热，等水热再加菜，川烫青菜没肉累，可以先加一匙食用油再烫，会更美味错字，肉类
作者: fortrees (九黎鲧) 2021-03-27 07:18:00
时间不同 味道不同
作者:
c010012 (愤怒的果实)
2021-03-27 09:33:00电锅煮有点像炖了吧，时间比较长
作者:
m3791913 (core1026)
2021-03-27 13:08:00如果是水滚了人在旁边搅搅捞起来，没有不一样。电锅本来就可以当小炒锅用
作者:
xulu0 (miss)
2021-03-27 16:57:00电锅蒸的时候内锅不要加水，单纯蒸熟很好吃啊，我都这样蒸花椰菜和高丽菜
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2021-03-28 11:45:00电锅如果也是滚水川烫 那么没什么不一样的
作者:
Eous (Eous )
2021-03-30 12:37:00微波处理青菜超棒
作者:
dslite (呼呼)
2021-03-30 15:07:00水蒸气大于100度