要做肉桂卷
睡前先预做面团，
完成后立刻放入玻璃圆钵，
顶部封上保鲜膜(没戳洞)置入冰箱，
结果一早起床打开冰箱差点晕倒，
整个面团塞满了玻璃玻以外，
保鲜膜也被顶到像大巨蛋的屋顶那样紧绷，
我的疑问是:
因为发酵空间不足，对于后续过程或是风味是否有影响?
在考虑要做留着实验看看，
或是再做另外一份面团，
毕竟后续要加的料挺多的，
做失败就可惜了!

面团可以切小块试阿... 切1/7，后续的料放1/7就够了

这样来说是没错啦，但因为今晚做好，明早就要带去送人怕如果最后真的不行，再重作时间上会来不及

不会 我做高含水的披萨面团常常满盒冷藏48小时的作法 每次都满盒 反正你是面包还会再揉塑形 我的不再揉就开始拉开的了 可能还比较有差

所以听起来，只要拿出冰箱后，继续完成后面的步骤，过程没出现怪怪的(例如发不起来)，基本上还是可以做成功囉!

我觉得你的是发过头了？如果发酵不足咬起来就很有感觉发酵不足这产品应该还能成功。如果做吐司可能就不行了