[问题] 果酱制作但糖泡超过1天 byebyetear PTT批踢踢实业坊

楼主: byebyetear 2021-03-26 12:25:58

收到同事送的凤梨
因为完全不甜也不香
想说做果酱
用抹吐司或泡水果茶销掉
礼拜三晚上把糖拌入放冰箱
50％的糖
但因为昨晚家中临时有事忘了弄
今晚还能拿来煮果酱吗？
网络查到都是隔天就要煮起来放
有点担心问看看大家
感谢

作者: linda010786 (伃) 2021-03-26 13:13:00

可以啊为什么不行

作者: fuyuyoru (冬叶) 2021-03-26 13:19:00

有冷藏可以啊，我记得法式做法要放更久

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-03-26 14:45:00

不就比较浓缩再浓缩提炼再提炼？

作者: SalDuar (in the dark码：) 2021-03-26 19:27:00

法式草莓酱都要糖渍2天出水再煮了，ok啦，而且应该更容易起胶

作者: lvoe1014 (痴宝) 2021-03-26 19:39:00

可以啦，只是认真说50%糖真的很甜哦

楼主: byebyetear 2021-03-26 20:09:00

感谢大家，因为我第一次煮，也希望不要浪费食物。感谢大家回复

作者: cobal (孤独的灵魂舞月光) 2021-03-26 21:05:00

下去煮之前记得尝一下甜度,太甜的话可以加柠檬!!

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-03-27 22:26:00

传统醃凤梨放半年都能吃，你才两天大惊小怪

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