楼主:
bigc06 (大涵)
2021-03-20 23:18:31白芦笋简削皮、大概整根芦笋约70%都要削皮
只有笋尖的部分、很嫩、不用削皮
https://i.imgur.com/c5FSrW8.jpg
削完皮后、切成7-8公分的长度、一根芦笋大概切成三段、笋尖的部分比较嫩、要另外放
削好的芦笋分类、可以撒一点海盐
https://i.imgur.com/vtoR2ji.jpg
炸粉我用的是黏师傅的起司酥炸粉
调一点点水、加一颗鸡蛋、可以调稀一点、这样挂起来的面衣才不会太厚
https://i.imgur.com/O3f9sZ1.jpg
笋尖的部分大概炸3-4分钟就好了
纯白色的部分可以多炸1分钟
炸的时候火不要开太大、这样内部比较多汁
https://i.imgur.com/rz7PnSQ.jpg
大概炸成这样就差不多了
https://i.imgur.com/R33OME6.jpg
断面秀
https://i.imgur.com/xGUi0U6.jpg
https://i.imgur.com/bM69uTV.jpg
一次一包会不会太奢侈
https://i.imgur.com/T9vt35p.jpg
楼主: bigc06 (大涵) 2021-03-20 23:29:00
小农夫自己种的
楼主: bigc06 (大涵) 2021-03-21 07:11:00
作者:
kinoko (...)
2021-03-21 12:47:00为什么白芦笋可以比绿芦笋紫芦笋胖那么多？也想吃胖胖的绿芦笋
楼主: bigc06 (大涵) 2021-03-21 13:19:00
陪土的深度、会影响粗度、因为会有土壤的压力、让他长慢长胖、不过品种的特性也有的
作者:
eveno (eveno)
2021-03-22 10:37:00楼主: bigc06 (大涵) 2021-03-22 11:26:00
紫色的超甜
作者:
Hermess (取之有道)
2021-03-25 12:35:00看起来很好吃但是感觉很吸油(怕