以前每次想要吃美式饼干时最常的就是去subway
买上两片，或是在出国时必买的Mrs.Fields
（但来台湾后一片的单价好像有点小贵）
之前有试着烤过一次，但烤出来像桃酥...
总之，这次卷土重来，回到台湾后再试一次，
重新调整比例， 奶油比例加重、 加入黑糖
不需要特别冷藏过，烤出来就是大家印象中最经典
的美式巧克力饼干！
饼干外酥内软、坍塌的刚刚好，带着点湿润感，
咬下去满口都是奶油的焦化香气～绵密又浓郁，
咀嚼时吃到半融的牛奶巧克力，
怕太甜的朋友也可以选黑巧克力砖来制作～
觉得去Mrs.Fields人太多懒得排队，
就自己在家动手做起来吧！
★ ★ 本日菜单【美 式 巧 克 力 饼 干】★ ★
食材:
中筋面粉 220克
无盐奶油 230克
牛奶巧克力砖 143克
黑糖 180克
白砂糖 40克
鸡蛋 2颗
泡打粉 2克
香草精 1茶匙
将材料备齐，把奶油放入锅中，用中小火加热，
加热至下图，出现细致的泡泡，就可以关火倒入碗
中放凉，把黑糖跟白砂糖量好重量
（之前在美国一直没有买磅秤，现在有了才知道有
多么重要和实用！！），把刚刚加热焦化过的奶油
和砂糖一起搅拌均匀，加入一颗全蛋+一颗蛋黄，
继续搅拌均匀 （做美式巧克力饼干从头到尾用手和
搅拌拌即可，不太需要用到搅拌机～），
接着把面粉也一起倒入大盆中搅拌均匀，直到完全
看不见干面粉为止，把牛奶巧克力砖切块
（不用切到太碎哦～） 我这边用了两包的明治牛奶
巧克力＋一包Hershey’s夹花生酱巧克力，
把巧克力放入刚刚拌好的面团当中，一样拌均匀！
将烤盘铺上烤盘纸，放上一球球的面团
（我觉得可以直接用手捏没有问题，不需要特别用
冰淇淋勺挖也ok～可以尽量把牛奶克力块露出一点
哦）
接着把饼干放进预热好的烤箱175蚓烤12～15分
钟（看到烤箱里的牛奶巧克力饼干坍塌的样子超纾
压！终于成功不再是桃酥了～感动～ ～）
时间到把饼干取出放凉，美式巧克力饼干完成了！