楼主:
pqpq ( )
2021-03-11 22:05:54平常比较少吃南洋料理，这次我用在超市买的叻沙酱
做了一道超简单快速的开胃料理【叻沙地瓜鸡肉饭】，
整个过程30分钟左右搞定！吃之前再淋一点新鲜的柠檬～
酸酸辣辣超开胃，米粒吸附了叻沙酱汁的鲜甜香料味，
配上煮的够入味鸡腿肉、绵密的地瓜，每一口的香气都好浓郁～
（但其实辣度满高应该算大辣，怕辣的的人我觉得吃之前可以淋一点椰奶中和一下）
★ ★ 本日菜单【叻 沙 地 瓜 鸡 肉 饭】★ ★
食材:
叻沙酱包 1包
白米 1杯
鸡腿肉 400克
地瓜 2条
姜末 1匙
蒜末 2匙
洋葱 半颗
九层塔 少许
姜黄粉 2匙
麻油 3匙
盐 少许
黑胡椒 少许
红椒粉 1/2匙
把材料备齐，鸡腿肉用麻油、姜黄粉、姜末、黑胡椒抓醃10分钟左右，
把地瓜滚刀切块、蒜切末、九层塔切碎、洋葱切片，等等备用，
把鸡腿肉放入油锅中煎至两面金黄，再放入洋葱、蒜末、
九层塔一起拌炒至洋葱软，放入地瓜、并撒入少许红椒粉让味道更丰富，
一起拌炒开来，炒得差不多，这时倒入鸡高汤一罐、叻沙酱一包，
用大火煮滚后盖锅盖转至小火煮20分钟左右，时间到打开锅盖，
搓一下地瓜已经变绵了、汤汁也变浓稠，就可以关火盛盘，
酸辣够味的南洋风 叻沙地瓜鸡肉饭完成了！