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醃泡菜太酸了怎么调味

楼主: mtyc (mttttttt)   2021-03-10 18:16:10
最近高丽菜太便宜
所以试着醃了台式泡菜
没想到倒白醋倒了太多
酸到我每吃必成酸梅嘴.....
请问有没有什么补救办法？
作者: jonie (小布)   2021-03-10 18:25:00
冰块水冲一下滤掉一些醋，加更多小黄瓜和糖
作者: jior (大J)   2021-03-10 18:26:00
加水加糖再醃一两天看看味道要不要调整
作者: S2895172 (S2895172)   2021-03-10 18:55:00
先放2天，如果还是太酸，煮酸菜白肉锅~
作者: fp737 (Never worry)   2021-03-10 22:45:00
糖
作者: Eienno0921 (猫咪好可爱～)   2021-03-10 22:49:00
炒猪肉加点味霖调味 好吃
作者: nk111 (1234567)   2021-03-11 08:52:00
煮泡菜锅？
作者: vecuh (火爆大辣椒)   2021-03-11 11:10:00
加糖..
作者: b94703083 (0rz.tw/R9iEK)   2021-03-11 15:20:00
泡菜锅跟酸菜锅不是这种泡菜啦
作者: fishclamp (喜感乌贼)   2021-03-12 12:46:00
台式泡菜锅也是可以尝试看看啦，说不定还不错？！
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2021-03-16 08:21:00
酸度渗进去就不好处理了
作者: kt9701 (小栗子)   2021-03-16 22:07:00
高丽菜去水8-10小时. 调味:水:醋:冰糖 3:2:1调味要煮滚放凉再醃泡菜.煮过比较不会酸
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