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金针花又名为“忘忧草”，《本草求真》称金针花能让人“开胸宽膈，心气和平
，无有忧郁”，有镇静、安神的食疗效果。
最近家里很忙很乱，借由食补帮自己补充点能量，学营养大概最实用就在这里了~呵
备注:
1.干燥金针花其实也是中药材的一种，有清热解毒、凉血止血、利尿通乳等作用，
也有抗老健脑益处。
2.新鲜金针花不可生吃。因新鲜金针花含天然毒素秋水仙素，食用过量，
可能引发腹泻、呕吐等胃肠不适症状，须经加热破坏毒素，才可放心食用。
食材
１．干燥金针花２０g
２．台湾猪里肌肉片２００g
３．辣椒２根
４．大蒜４瓣
５．香菇３朵
醃料
１．米酒１．５大匙
２．酱油１．５大匙
３．白胡椒粉０．３茶匙
调味料
１．酱油１大匙
２．米酒１大匙
３．盐巴０．２茶匙
４．香油１小匙
步骤
１．金针花用水浸泡３０分钟，再略冲洗，蒜头和辣椒切片，香菇切丝。
２．猪肉片加入醃料略抓一下，静置１５分钟。
３．热锅后，加入少许油爆香辣椒和蒜片，再加入少许水和香菇，将香菇炒香。
４．猪肉片下锅翻炒至全熟。
５．金针花和调味料下锅快速拌炒即可。