AS TITLE
小弟使用ANOVA舒肥机,搭配FOODSAVER装置抽真空
温度65蚓,时间设定一小时舒肥好市多鸡胸
已经做过好几批了,并没有问题(做完冰冰箱,要吃时再泡温水回温)
但昨天肥完新的一批后,立马吃了其中的一块
发现口感极为奇特
内部是完全的白色,没有一丝粉色
但吃起来却是脆的,也不是粉粉的
我是没吃过不熟的鸡肉,不知道是否为生鸡肉口感
只是咬下去的感觉很像在切生鸡肉时那种脆脆有弹力的感觉
越吃脑袋一直想,就越吃越反胃
咬了两口后受不了,烤箱刚好在烤东西,便丢进去一起加热
200度约十分钟后,烤盘上已经出现鸡肉的水
但口感还是一样...(吐)
后来甚至使用平底锅还是救不回来,就跟那块说掰掰了
会不会正常的新鲜舒肥鸡就是脆的呢?