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第一次豆腐先煎再煮，豆腐表面会带有煎豆腐的香气，
吃起来也会因为与酱汁一起煮收汁入味很多，多一道工也很值得呢
食材
１．鸡蛋豆腐１盒
２．牛番茄２颗
３．葱１支
４．蒜头２瓣
调味料
１．番茄酱１大匙
２．酱油１／２大匙
３．米酒１大匙
４．白胡椒粉０．３茶匙
５．香油１小匙
６．水１大匙
步骤
１．豆腐拿纸巾轻压吸干水分后切片，牛番茄切块，大蒜和青葱切末。
２．热锅后倒入１大匙油，热锅冷油将豆腐煎至２面金黄色。
３．蒜末和葱白下锅爆香。
４．番茄下锅略炒软。
５．调味料下锅，收汁约３分钟至浓稠，再撒上葱绿即可。