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今天来跟大家分享超简单，又快速的料理食谱
今天分享的这道料理很简单，而且非常阳春，
那就是黄金茶油炒饭
材料：白饭适量(隔夜的最好)、茶籽油(也可以用苦茶油) 1大匙、盐 少许
欸不是，这个炒饭怎么只有这三样配料？
一般常见的酱油、鸡蛋、高丽菜、肉丝、还有葱呢？（嘿嘿我不吃葱XD）
其实，这样的配置，是我妈妈小时候特别炒给我吃的版本。
我们家除了餐厅外，还是开茶庄的，
也固定有在卖茶油，所以取得很方便，
从小我妈就会做各式各样的茶油料理给我们吃，
我印象中的茶油炒饭就有三种版本：
1. 本次介绍的纯粹版：只有饭、盐、茶油
2. 蛋炒饭版本：加了鸡蛋下去炒
3. 加了酱油、胡椒版本
我最喜欢的就是纯粹版，可以吃到茶油搭配米饭，最纯粹的风味。
所以每次我都会跟我妈说，什么都不加。
自己做这道料理时，也就遵循这个方式囉！
做法非常简单，真的超级简单
我用之前全联集点换购的－Swissdiamond 钻石锅，
非常推荐，这个之后有机会再专文介绍。
直接倒1大匙茶油进去锅内，冷锅冷油开中火，
接着稍微晃动锅子，将茶油均匀布满锅内，
加热到稍微有点冒烟后，直接把白饭倒进去锅中，
因为是用中火，我们先不急着翻炒，
让白饭跟锅子接触时间稍微多一点，类似干煎的作法，
就能够做出带点焦香、又酥脆的口感。
等到米饭均匀吸收茶油后，就可以开始翻炒了。
为什么炒饭要用隔夜饭炒呢？
其实是因为，隔夜的饭口感会偏硬，
用作炒饭的话，会增加粒粒分明的口感，
让炒饭更好吃。
但要注意保存隔夜饭的环境是否通风，
而且要留意饭不能馊掉，这样会吃坏肚子。
其实，茶油本身就是一种味道比较重的油品，
基本上茶油料理，没有处理好，都会变得茶油味过重，
但如果你是喜欢这个味道，就可以像我一样，
直接品尝最纯粹的茶油美味。