我是喜欢吃番茄但是不爱吃番茄酱，喜欢苹果做成的甜点但是讨厌新鲜苹果的人。
过年前后家里很多苹果的时候我就会把他们通通做成甜点，脆脆的苹果块煮成焦糖苹果以
后口感变得QQ软软超好吃的；加上焦糖的香甜味能让磅蛋糕增添许多层次。
切成片状做成焦糖苹果片卷在肉桂卷里也非常好吃喔!!!
操作影片可参考:
https://www.youtube.com/watch?v=GXlxOnoZROE&feature=emb_logo
材料:
*焦糖苹果:
无盐奶油 50g
砂糖 50g
去皮苹果 550g (小型的苹果约五颗)
柠檬汁 少许
*磅蛋糕:
低筋面粉 250g
无铝泡打粉 4g (不可省略)
无盐奶油 200g
砂糖 160g
蛋 小的四颗
*蛋糕模尺寸240x77x62mm 共制作两条蛋糕
作法:
1.苹果去皮切大块，加点柠檬汁增加风味，喜欢肉桂香气的人也可以换成肉桂粉。
https://ibb.co/20r6j4K
2.无盐奶油 50g 加砂糖 50g开小火融化。
https://ibb.co/wKXSkp7
3.这时可以轻轻晃动，糖色会慢慢变化成类似红茶的浅褐色。
https://ibb.co/PjWN3PD
4.加入去皮苹果 550g，保持小火加温持续搅拌，焦糖会因为苹果降温成块状；继续搅拌
就会融化 了。
https://ibb.co/THBLYLR
5.煮至水分变少 苹果也变成有点透明褐色时，取出过滤掉糖液放凉备用。
https://ibb.co/SsWj3vv
6.低筋面粉 250g 与无铝泡打粉 4g 过筛备用
https://ibb.co/vVmrc77
7.打奶油前先预热烤箱(上火170度/下火180度)
8.室温软化的无盐奶油 200g 先中速打散后加入细砂糖 160g。
9.打到奶油有点微微泛白呈现羽毛的形状，分次加入四颗蛋。
https://ibb.co/1K6CsfY
(鸡蛋一定要常温并且分次加入；如从冰箱取出可以泡温水10分钟回温。否则很容易在这
时候出现"油水分离"的问题；如果遇到了也不必紧张，可以舀一匙过筛后的面粉加入继续
打发就能救回来。)
10.分两次将面粉加入奶油鸡蛋糊，用切拌的方式混和均匀，动作像在写日本字的"の"。
https://ibb.co/QMHnjy7
12.倒入已经放凉的焦糖苹果，入模抹平后重摔几下把空气排出就可以进烤箱了。
https://ibb.co/16dkPjP
https://ibb.co/854GvL9
13.烤箱(上火170度/下火180度) 烘烤约35分钟即可出炉脱模，放凉后包装。
https://ibb.co/fd9qDDk