每次去吃泰国料理我都一定要点一份绿咖哩鸡，
我特别喜欢绿咖哩的香气，有点微辣的口感、混合著淡淡的辛香料气息
配上椰奶的浓香～如果餐桌上有绿咖哩我一定会大扒特扒饭，
把香浓的绿咖哩酱汁淋在白饭上变的有点像烩饭
我直接用我橱柜必囤酱料：Trader Joe’s的玻璃罐绿咖哩，
搭配鸡腿肉自己去骨，超级方便、味道也很棒
（我之前也买过同个系列瓶装红咖哩做泰式炒河粉，味道也很赞），
不会太辣也不会太咸，我这次做一锅是整罐倒下去刚刚好！
配上带有微脆口感的节瓜，作法超级简单又快速！
★ ★ 本日菜单【泰 式 绿 咖 哩 鸡】★ ★
食材:
鸡腿肉 5只
绿咖哩酱汁 1罐
节瓜 2条
新鲜萝勒叶 适量
洋葱 半颗
红葱头 2颗
把食材备齐，并把鸡腿肉去骨切块（自己去很快不麻烦）、
节瓜切片、红葱头切丁、洋葱切丁备用，开中火在锅中放入橄榄油，
放入红葱头和洋葱下去炒香。
（左一照片本来要加入南瓜，但后来锅子太满作罢）
红葱头和洋葱炒香后把去骨鸡腿放入锅中拌炒，
炒至鸡肉表面都呈现白色，把绿咖哩整罐倒入锅中
（这时可以用汤匙尝尝味道，觉得太咸再加水，我大约加了半碗），
煮到酱汁滚后放入节瓜稍微拌煮五分钟 。
最后熄火放萝勒叶闷20秒，开盖搅拌均匀，简单美味又快速的绿咖哩鸡完成了！