[问题] 二刀肉在台湾叫啥 mury1414 PTT批踢踢实业坊

楼主: mury1414 (mury) 2021-01-21 12:01:44

王刚回锅肉影片用一个猪的部位叫二刀肉，
在台湾怎么叫二刀肉啊，
跟猪肉摊老板讲要说什么他才知道呢？
知道的人说一下！感谢！

作者: borin (borin) 2021-01-21 13:14:00

二层肉

作者: ChickenCofe (Cofe) 2021-01-21 14:10:00

离缘肉

作者: john124 (A-Chang) 2021-01-21 14:32:00

好像也有人说离缘肉跟二层是僧帽肌根据部位王刚的二刀肉是靠近屁股的肉属于坐臀肉的一种以美国牛肉的切分属于臀上盖肉猪肉的详细部位名跟市场名可能还要其它大大分享可以上市场找形状类似五花肉但是只有一层油和一层瘦肉很高机率就是王刚的二刀肉

作者: o1mamao1 (欧一麻) 2021-01-21 16:21:00

臀尖

作者: Inory0216 (ER) 2021-01-21 20:57:00

其实是后腿肉的有部分，去分割比较细的肉商找，很好认

作者: borin (borin) 2021-01-21 21:18:00

我刚搜寻二刀肉，看起来跟二层肉是不一样的肉，长知识了

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2021-01-21 21:30:00

不知道叫什么前段后腿肉？拿图片给老板看吧

作者: mozume (米虫) 2021-01-21 21:51:00

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2021-01-21 22:53:00

也好奇台湾叫啥

作者: borin (borin) 2021-01-21 23:55:00

好像有听过什么前后腿肉，用台语发音

作者: afra511 (afra) 2021-01-22 05:12:00

很像三层头（台语发音）猪五花的头段

作者: xheath (heath) 2021-01-22 09:56:00

腿肉啊后腿

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