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纸包鱼和一般烤鱼比起来,更能将水份锁住留在食材内,较让鱼肉能保持鲜嫩的口感,
而且作法简易平易近人,推荐给大家~
食材
1.鲈鱼1片
2.红椒半颗
3.黄椒半颗
4.柠檬1颗
5.蘑菇6朵
调味料
1.海盐0.2茶匙
2.白胡椒粉0.2茶匙
醃料
1.柠檬汁半颗量
2.现磨黑胡椒0.3茶匙
3.义式香料0.3茶匙
4.海盐0.2茶匙
5.橄榄油1小匙
步骤
1.取一烘培纸,预留能对折后卷起来的长度,再放上烤盘。
2.红黄椒切丁,洋菇对半切。
3.将鱼身均匀抹上盐巴义式香料和黑胡椒,再淋上橄榄油和柠檬汁,静置10分钟。
4.将切好的蔬菜和蒜末铺在烘培纸上,撒上盐巴和白胡椒粉,再把醃好的鱼放上去,将
烘培纸对折后边边卷起。
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5.烤箱预热200度,烤12-15分钟。
6.将剩下柠檬切2-3片装饰,要吃时再淋上少许柠檬汁就好囉。