Re: [食谱] 很厉害的烤红椒坚果酱 变化鲷鱼三明治

楼主: zoe89120 (圈圈)   2020-12-16 19:38:58
谢谢原po的食谱:)
https://i.imgur.com/7He6j3d.jpg
身为家里有什么就加什么料理流派的我改良如下:
昨天没有面包不加
榛果换成腰果(为了增稠多加了一点)
橄榄油换成味道很可怕的亚麻仁油
大蒜失控加了三倍(为了抑制亚麻仁油味)
结果成品太辣加了一点蜂蜜
希望原po不要觉得我在恶搞XDD
成品还是很好吃,口感很像鹰嘴豆泥超赞,喜欢吃鹰嘴豆泥的千万不要错过
面包抹酱烤过后颜色变深,但大蒜味变温和很多,只是卖相没那么好看,然后奉劝大家不
要做太多,我不小心一直加变超大碗,可能要吃五天才能消化完
引述《BALA0926 (幸福期限)》之铭言:
: 制作影片:https://www.youtube.com/watch?v=6Y89P6e-r-o
: 完成照: https://upload.cc/i1/2020/12/04/zVrFfU.jpg
: 你做过青酱、红酱、还有粉红酱,
: 但是有试过颜色很美的西班牙橘酱吗?
: 第一次制作的时候
: 打开果汁机闻到香味我就后悔做太少了
: 真的是一边装一边偷吃
: 果然我妈吃过就问我好好吃还会再做吗?
: 虽然榛果有点小贵
: 虽然甜椒要剥皮
: 但是拿来做意大利面、沙拉、或是配培根、蔬菜都很好吃
: 网络上的各种应用照片:
: https://upload.cc/i1/2020/12/04/W0KVHx.jpg
: 有些人会加去皮番茄
: 红酒醋也有人换成柠檬汁
: 我试过白酒醋也很棒
: 总之这是会让你在亲友面前抬头的一款酱料
: 圣诞节都要来了
: 请尽管发挥你的创意做做看吧!!!
: 烤红椒坚果酱材料:
: 红黄椒共两颗
: 烤干吐司一片(增稠用)
: 橄榄油约5~8大匙
: 大蒜3颗
: 榛果加去皮杏仁一杯
: 红酒醋约两大匙
: 红椒粉一茶匙
: 盐一茶匙
: 作法:
: 红黄椒切对半去子 放进烤箱上层
: 上火200度烤约10分钟
: 表面烤黑以后去皮很容易
: (可以直接在瓦斯炉上烘烤 但是不用用水洗去皮 会失去烤的香气)
: https://upload.cc/i1/2020/12/04/NLwkbg.png
: 榛果与去皮杏仁用锅子干烘出香气
: 与其他材料打在一起就可以了
: https://upload.cc/i1/2020/12/04/NLwkbg.png
: 表面淋一层橄榄油可延长冷藏时间
: 或直接冷冻切块可以放一个月
: 雕鱼片用义式香料和盐醃一下
: 鱼肉表面洒一点面粉轻拍均匀
: https://upload.cc/i1/2020/12/04/PbMY1L.png
: 下锅慢煎 观察鱼肉边缘变白就可以翻面剪至熟透
: 切一点生菜就可以组装了!
作者: luelue (煞气a)   2020-12-18 13:14:00
哈哈哈我是边做边试吃 觉得惊为天人的好吃啊 原本只是想清掉我妈买的一堆红椒 怕放烂
作者: BALA0926 (幸福期限)   2020-12-25 16:06:00
哈哈哈 亚麻仁油感觉健康!赶快煮意大利面就可以吃光光了,开心你也一起做了!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com