[问题] 蓄热佳的不锈钢炒锅 dslite PTT批踢踢实业坊

楼主: dslite (呼呼) 2020-12-11 15:21:50

如题目前用牛头牌炒菜时就算预热很久小杯水下去一样凉掉不知道市面上一堆七层
锅有没有蓄热佳或导热比较快的不锈钢锅呢？
ps：不想用铁锅对养锅烧焦油膜有疑虑

作者: sdiaa (桂纶镁) 2020-12-11 15:34:00

这表示不够热...

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2020-12-11 15:34:00

厚锅@@？

楼主: dslite (呼呼) 2020-12-11 15:45:00

水都在跳了还不够吗？蒜头一下去就焦了

作者: yienjion (陈不挑) 2020-12-11 15:51:00

我今天刚逃离我母亲大人的不锈钢锅洗锅大噩梦

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2020-12-11 16:18:00

是炒菜途中加水吗？水是热的还冷的？这应该只是很基本的物理原理，如果加入的水温度比较低那就会导致锅跟菜降温，加入的水越冷降温越多将其升温回原本温度的时间越长

作者: t11223342002 (路菜) 2020-12-11 16:27:00

那就加热水

作者: wxxx (WXXX) 2020-12-11 17:33:00

菜本身也会出水

作者: benny3579 (阿斯) 2020-12-11 18:13:00

就水加少一点阿一点一点加不要一次一杯

作者: mepass (努力浪费人生) 2020-12-11 18:16:00

可以加热水很多食谱都会强调加热水

作者: milkcake (光良的星星) 2020-12-11 18:59:00

老实说炒菜锅子蓄不蓄热根本没差，底下的炉火不正在源源不绝的加热吗囧

作者: benny3579 (阿斯) 2020-12-11 19:11:00

回楼上楼主应该是火力不够大才会有这种困扰因为我也4QQ

作者: hsuyiming (HyM) 2020-12-11 22:26:00

不锈钢导热慢

作者: blackvswhite (阿沧) 2020-12-12 01:53:00

炉火的因素比较大一些我平常用快速炉都要往小的转完全不敢催最大囧

作者: xulu0 (miss) 2020-12-12 07:52:00

换珐瑯铸铁锅啊，蓄热好

楼主: dslite (呼呼) 2020-12-12 08:51:00

天然气火力就那样了… 唉

作者: alamabarry (.............) 2020-12-12 15:37:00

不锈钢导热比较差一点吧要热很久

作者: aletheia (安安咪) 2020-12-12 16:09:00

没有

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