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上次做萝卜糕已经是大约三年前，
还住在巴村的时候，
当时亚洲食物实在取得不易，
贪吃的念头一来就决定自己动手做了，
为了练习还连续做了两次，
可见一直以来我对吃的有多大的执著，
到现在可都没变～
反而搬到纽约后，
实在是太容易买到萝卜糕了，
尤其是认识J大后，
还时常能吃到J妈的香港妈妈手工糕点，
所以这几年都不曾动过想做粿的念头。
直到上周去大华买菜，
看到又大颗又新鲜的芋头，
再看看一包不用$1美金的粘米粉，
又开始心动外加手痒～
好想做做看从来没试过的芋头糕喔！
于是看准了毫无计画的感恩节假期，
想说要做就顺便把萝卜糕也做了，
别人在吃烤鸡，我一个人在家做粿！
做粿前一晚我就开始做功课，
选了一个台湾师傅跟一个马来西亚阿姨的食谱，
最后决定把两个食谱的材料通通加在一起，
做法也是东学一点西学一点，
做出来的芋头糕我非常满意，
不仅吃得到芋头颗粒，又不会过干，
软度Q度都刚刚好，香味也很足。
而萝卜糕则是参考几年前自己纪录的配方，
微调比例和份量，
最后做出来的这个版本我也十分喜欢，口感软绵香，
原本没想到会这么成功，过程都没拍照，
吃过之后实在太满意，
赶紧翻出当时做功课时的笔记，
这个配方必须记下，
给自己以后要做的时候看～
*粘米粉可以用在来米粉代替喔！
不过美国粘米粉更容易取得。
*两种粿都要用的材料：
虾米一杯约80ml
腊肠四条
干香菇四朵
油葱酥
白胡椒粉
盐、糖
*萝卜糕材料：
白萝卜500g（刨丝）
水400g
粘米粉180g
（比例是萝卜+水:粉=5:1）
*芋头糕材料：
芋头500g（切粒或刨丝皆可，我喜欢芋头口感所以切粒）
冷水600g
热水400ml
粘米粉250g
太白粉40g
蕃薯粉20g
玉米粉5g
五香粉1tsp
*事前准备：
1、香菇泡软、虾米泡水、腊肠泡热水去掉外衣
2、白萝卜刨丝、芋头切成约1x1cm小块状
3、干香菇、虾米、腊肠全部切粒备用（这个份量分给两种粿各半）
*先做萝卜糕：
1、将水400g与粘米粉180g均匀混合成粉浆
2、小火热锅，依序炒香虾米、干香菇、腊肠
3、加入萝卜丝，中火拌炒至透明，加两汤匙油葱酥，并用白胡椒、盐、糖各约1tsp调味
4、转小火，倒入粉浆搅拌至稠状（无流动液体）
5、倒入已经涂上一层薄薄的油的容器（我用两个玻璃便当盒）
6、电锅外锅两杯水，蒸至跳起后取出，直到放凉才能切
*同一个锅再做芋头糕：
1、所有粉类材料和冷水均匀混合成粉浆
2、小火热锅，依序炒香虾米、干香菇、腊肠、油葱酥后全部捞起备用
3、同一锅，加点油中火炒芋头粒直到闻到芋头香，
用白胡椒、五香粉、盐、糖各约1tsp调味，加入热水400ml煮芋头约3-5分钟
4、转小火，将粉浆倒入搅拌至浓稠无液体状，并加入第二步骤炒香的材料们拌匀
5、倒入已经涂上一层薄薄的油的容器（我用一个玻璃便当盒、一个电锅内锅）
6、电锅外锅两杯水，蒸至跳起后取出，直到放凉才能切
*要吃的时候切片双面煎至变色，打颗半熟蛋，
配上酱油膏和辣酱便是无敌的台式早餐～
*芋头糕我用了一个玻璃便当盒、
剩下的要用电锅内锅才装得下，
所以这样应该可以算是三条芋头糕吧～
我已经尽力的写得很精简了，
希望大家不会觉得很复杂，其实不难喔！
最麻烦的部分应该就是萝卜刨丝和芋头切粒而已，
基本上两种粿很适合同时做，
因为要备的料差不多，又可以用同一个锅子不用洗（懒人心态），
唯一不同的就是萝卜和芋头的含水量不同，
粉水比例要好好的调配，
然后因为我只有六人份大同电锅，
一个一个蒸其实也要不少时间，
所以做好萝卜糕就赶快蒸，蒸的同时做芋头糕，
我觉得这样的时间分配刚好，
我前后总共花了将近三小时左右，
做了两条萝卜糕两条芋头糕，
阵仗搞得好像要过年一样XD。
糕点类食物做好后真的超有成就感的，
最重要的是，同时可以吃到两种粿，
实在太幸福了呀～
我的美国生活（大部分是食物）
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