完整图文食谱:
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纯文字版:
醃渍过的明太子有一股很鲜的海味，和微微的辛辣味，和热腾腾的白饭拌在一起，就非常
够味! 把半熟太阳蛋戳破、让蛋黄缓缓流出，化口的酪梨用汤匙切成小丁，全部喇一喇放
入嘴中，简单的食材组合再一起，也能变化出层次丰富的高级滋味!
食材
‧ 明太子- 2条
‧ 酪梨- 1颗
‧ 鸡蛋 - 2颗
‧ 芝麻叶 - 适量
‧ 白饭 - 2人份
‧ 香麻油- 1大匙
‧ 日本酱油- 1大匙
‧ 白芝麻- 适量
步骤
1. 冷冻的明太子先拿出来室温退冰，也可前一晚放冷藏退冰；芝麻叶洗净擦干
2. 煮一锅白饭，或加热剩饭。我喜欢在白米加入三色藜麦，有时候还会加入黑米一起
煮
3. 油锅热后转小火，煎一颗蛋黄半熟的太阳蛋
4. 把酪梨横剖开，用刀子轻砍在籽上，把籽取出。用汤匙把酪梨果肉沿着皮挖出来，
切成薄片
5. 把明太子薄膜划开，用刀尖把鱼卵刮出来
6. 在碗中盛入适量白饭，摆上芝麻叶、酪梨片、太阳蛋，最后再放上明太子，淋一匙
香麻油和日本酱油(我用柴鱼酱油)，再洒上一点芝麻或辣椒粉，就完成囉!