好市多猪腹胁排（切块）的料理 dormant412 PTT批踢踢实业坊

楼主: dormant412 (冬眠中拉) 2020-09-25 17:00:21

一时冲动买了猪腹胁排
回家上网查发现就是带骨的五花肉
而且网络没什么食谱分享
目前只想到做红烧肉
请问还有没有其他吃法呢
还有料理这种肉有什么技巧或注意事项吗
谢谢

作者: jior (大J) 2020-09-25 17:03:00

烤阿，当排骨酥炸也不错

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2020-09-25 17:19:00

用炖锅或蒸锅加热到骨肉分离时沾酱油膏和番茄酱混合物...吃起来和烤的有87分像...如果沾酱再多加少许果酱例如桃子或是蔓越莓酱或是苹果酱...会有更高级餐厅的口感...如果没有烤箱可以试试看这个方式...酱的基本组合就是酱油膏加蕃茄酱其他口味再多加上去...

作者: wseedw (无法反转的理由) 2020-09-25 17:49:00

我喜欢先蒸过再拿去抹酱烤或是酱烧先蒸过比较不油

作者: qqapple (IRISIZM) 2020-09-25 18:04:00

肉骨茶

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2020-09-25 18:42:00

分类

作者: EvaJuly (肥鸡辣么好吃) 2020-09-25 19:06:00

肉骨茶、咖哩、卤肉

作者: cata (卡塔) 2020-09-25 19:10:00

用小排腩排做关键字搜寻看看？炖卤烤都好吃

作者: brunomarsfan (brunofan☆) 2020-09-25 19:12:00

当排骨一样料理~四神糖醋什么的都好

作者: show5tw (狮子) 2020-09-25 20:42:00

韩式马铃薯炖排骨

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2020-09-25 20:57:00

高升排骨、葱烧排骨

作者: darkelecy (乖) 2020-09-25 22:38:00

烤肉酱+酒醃过夜隔天包铝箔纸150度烤1hr 要吃前肉汁倒出来+点蜂蜜煮滚再涂上去180度烤个7-10分上色下面顺便烤一盘花椰菜甜椒当配菜

作者: yoyufaye (^v^) 2020-09-25 22:46:00

烤BBQ猪肋排啊啊啊啊啊啊啊不然就当排骨煮肉骨茶

作者: saluawu (可爱的臭宝爱黏人) 2020-09-25 23:14:00

肉骨茶+1 冬天超爱煮来吃的要不就是会用万用锅连前一晚的醃料一起煮过后进气炸锅烤一下也不错

作者: zoe89120 (圈圈) 2020-09-26 05:06:00

我很喜欢买那个耶，当肋排烤、排骨炖汤就很够吃了，楼上说的先蒸后烤真的可以做出外面店吃的味道，这个买回来我家通常不到五天就能全吃完

楼主: dormant412 (冬眠中拉) 2020-09-26 09:57:00

万分感激楼上各位的意见～～有方向了谢谢谢谢

作者: sakuraviola (兔兔) 2020-09-30 18:22:00

松露玫瑰的烤肋排超好吃作好几次

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