如题，中秋快到了，去年自己不知到在哪爬的腐乳醃鸡腿肉味道家人都很喜欢，今年打算尝
试做更多自制的烤肉醃肉
求版友提供各种风味的醃酱配方来让在下为中秋超前部署，感谢
ps:鸡肉的部分应该都用鸡腿肉，猪肉应该买哪个部位比较适合?
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2020-08-31 16:06:00我家就简单香油酱油蒜头胡椒粉醃猪里肌肉，这样烤夹吐司就很好吃了
作者:
S2895172 (S2895172)
2020-08-31 16:15:00里肌/五花，卷葱/金针茹
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2020-08-31 16:18:00酱油 糖等比 五香 胡椒香油米酒
作者:
jior (大J)
2020-08-31 16:48:00猪肉其实看人吧，里几梅花五花胛心各有优缺，里几，胛心比较瘦，五花梅花比较肥口感好，五花可以整条不切直接椒盐或是酱烧，像是韩式烤肉吃法鸡胸用葱肉串其实也不错
作者:
hsin1106 (过于喧嚣的孤独)
2020-08-31 20:52:00可以买腰内肉(小里肌)比较软嫩，梅花可以请肉贩切大块，等烤好再剪开，醃料的酒可以改用绍兴，醃鸡肉就变醉鸡风味了。
作者:
cckkyle (水树奈々)
2020-08-31 22:43:00品质好的肉 我都不醃直接烤 最后上现磨黑胡椒
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-09-01 02:08:00a1牛排酱、一点油膏还有酱油（太多容易烤黑）、米酒、盐、糖（少许）、葱、姜、蒜、辣椒梅花就用糖、盐抹开后，用黄芥末油封肉放三天，之后拿去烤超嫩
沙茶酱 酱油 盐 糖 再加一点水里肌肉的大小比较刚好 想吃软一点就腰内肉或梅花肉
柳橙原汁，可再酌加其他调味品，什么都可以加，只要调到自己喜欢的味道；单用柳橙汁也不错。希腊烤肉 Souvlark 或中东式烤肉，网络上可以搜寻到很多。
作者: airdor (la bella vita) 2020-09-02 17:40:00
李锦利的醃酱挺不错的
作者:
sinek (Is 内裤唷~^.<)
2020-09-03 12:58:00腐乳 蒜头 酱油 辣椒 香菜打均匀涂抹
作者: kuoying (为猫痴狂) 2020-09-03 23:08:00
孜然辣椒