楼主:
hebeshin (我在关岛天气情:))
2020-07-31 09:54:53成品图：
https://i.imgur.com/VNcQhYe.jpg
Youtube影音频道：https://reurl.cc/vDrvz1
家里刚好没有市售的甜面酱，看了一下甜面酱的主要成份：面粉、酱油，细糖，就决定用
酱油跟细糖取代甜面酱，直接煮这道菜，吃起来真的有甜面酱的味道喔！肉也很嫩，而且
也没有添加物的疑虑。
京酱肉丝
Shredded Pork Stir-fry with Sweet Bean Sauce
材料：
肉丝300克
葱丝一支
蕃茄酱一大匙
细糖一大匙
酱油一大匙
太白粉30克
水50克
辣椒丝一支
香油一小匙
醃料：
米酒一大匙
白胡椒一小匙
酱油一大匙
太白粉20克
作法：
1、肉丝洗净沥干，加入米酒、白胡椒粉、酱油醃一个晚上，隔天加入20克太白粉抓醃。
2、葱刮丝、辣椒去籽切段备用。
3、起一油锅，加入肉丝炒至变白。
4、加入蕃茄酱、酱油、细糖、水、太白粉、辣椒丝，煮五分钟收汁。
5、加入香油准备起锅。
6、葱丝泡过冰水后，铺在盘底，摆上肉丝。
作者: CountryRoads (‵・ω・) 2020-07-31 11:26:00
在对岸吃过多次，这道菜是没有加番茄酱的，并且是属于偏甜的菜(北方菜系很少加辣的)，比较正统还要包豆腐皮
这篇食谱根本没有加甜面酱，为什么不改一下名字呢？难道真的可以煮味噌汤都不放味噌改用萝卜炖排骨？没有用sweet bean sauce为什么要打上去呢？
楼主:
hebeshin (我在关岛天气情:))
2020-08-01 10:06:00这是家庭甜面酱自制的作法，主要就是油、酱油、细糖！凭什么不能写sweet bean sauce文章是写没有加市售的甜面酱，不代表没加自制的甜面酱，有什么问题啊？
作者:
DarrenD (当蛋饼遇到凯蒂猫)
2020-08-01 10:55:00文章不是写的很清楚了，有参考甜面酱的成分去准备烹饪而且也写没有市售添加物的疑虑 不懂在挑这个干嘛？烹饪不就是多方尝试多方进取求精进吗？
连面粉都没加到底在讲什么甜面酱？理盲滥情！料理可以创新可以研发，但不是教你张冠李戴还大言不惭加番茄酱还说这是京酱肉丝？没有多读点书连饭也不吃多一点？
楼主:
hebeshin (我在关岛天气情:))
2020-08-01 18:11:00没有多读点书老实说也不干你的事吧？！干你屁事
作者:
DarrenD (当蛋饼遇到凯蒂猫)
2020-08-01 18:12:00不就是个作法的些微修正 呛到读书干嘛？za是学历多高?笑死人要呛读书某za先说出你的学历吧 笑死人某za你是在呛屁？成语都用错还在呛读书不是丢个一两句成语就可以乱骂人某za不要只会在这边打嘴砲啦 出来讲你的学历阿你是在呛屁？
作者:
linkmusic (linkmusic)
2020-08-02 17:02:00太好了一直不想再买一堆调味料所以一直没尝试，下次来试这份食谱
楼主:
hebeshin (我在关岛天气情:))
2020-08-02 22:28:00连别人要不要参考都要管，挖za住海边？L大可以试做看看噢！料理好吃方便真的蛮好的
作者:
cashko 2020-08-02 23:21:00推一个
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-08-03 01:20:00楼上XDDDDDDDDDDDDDDDD
作者: draven (Clever Scum) 2020-08-03 02:26:00
好凶
作者: a548701487 (阿达) 2020-08-03 03:15:00
这篇可能会让很多人想要多读书了
作者: sushi6168 (sushi6168) 2020-08-03 03:51:00
凶又护航 给嘘
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2020-08-03 05:13:00矮油 亲友团好凶喔 吓屎宝宝惹QQ
作者:
tku1913 (souei)
2020-08-03 06:05:00可能酱烧肉丝会比较贴切
作者:
GolfR32 (汉堡大哥)
2020-08-03 08:42:00酱油肉丝吧 京酱????
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2020-08-03 08:54:00酱油肉丝混淆视听
楼主:
hebeshin (我在关岛天气情:))
2020-08-03 09:45:00豌豆苗是冰箱有想用完拿来摆盘用而已，葱丝在豌豆苗上面，影片有没看到？
作者: airdor (la bella vita) 2020-08-03 10:01:00
就不是京酱啊，不然你改成京酱风味肉丝就好了
作者:
highway61 (Time's a goon)
2020-08-03 10:42:00原料一样就可以代换？甜面酱还有发酵过耶 不要看农场新闻的内容就觉得可以试 不然我吃了蛋糕也可以说吃过飞天小女警 反正都是什么糖面粉奶油做的
作者: papuwa (此乃天命是也) 2020-08-03 11:09:00
啊这就不是京酱肉丝啊
作者:
micoberry (继续草莓奶霜ING)
2020-08-03 11:35:00发现豌豆苗的p大笑死我XD
作者:
cashko 2020-08-03 11:58:00其实一开始不要那么呛，稍微修改一下标题就好了
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2020-08-03 12:51:00酱油跟糖吃起来有甜面酱味，是没吃过还是分不出来？硬要用好听的名字博点阅不可取
作者:
afria (阿法)
2020-08-03 13:22:00乱做冒名乱骂人，毋汤教小孩
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2020-08-03 13:53:00朝圣嘘吃烤鸭的时候记得淋酱油、洒砂糖喔好吃好吃
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2020-08-03 14:02:00很多酱料的成分都是黄豆与糖，对你来说都一样？那你用有糖豆浆打天下就好了啊
作者:
LMANA (小旁)
2020-08-03 14:23:00可怜啊
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2020-08-03 14:50:00豌豆苗我笑了
作者:
piz007 (piz)
2020-08-03 15:23:00雅俗共赏
作者:
fania (我呸～我play～)
2020-08-03 16:27:00酱油炒肉丝
作者:
shisa (奇奇怪界)
2020-08-03 16:28:00所以bean在哪喇．@cjy0321 其实烤鸭真的有配白砂糖吃的XD
作者: airdor (la bella vita) 2020-08-03 16:52:00
cjy大，我在北京有吃过烤鸭皮配砂糖，口感入口即化，还蛮搭的XD
作者:
onlySN (Forza Milan)
2020-08-03 17:24:00烂
作者: rockwind (梦与现实之间) 2020-08-03 18:32:00
两位的态度有够差的
作者: chenyei (documentarian) 2020-08-03 18:45:00
这种料理自己随便吃吃就好
嘘 hebeshin: 噢，原来是舔共啊？秒懂了 08/02 21:42
作者: kikoyngwie (背骨614) 2020-08-03 23:16:00
做料理自己吃爽的爱怎样搞都可以，但公开做法还冠上经典的菜名想博取点击率，还是要尊重这道菜该有的基本元素吧。照你这种说法，豆浆跟酱油反正都有豆子，所以都一样？
玻璃公主赶快滚啦 态度这样还想拍影片教人? 哪天下面留言指教妳还要被妳骂呛学历呢>< 到底是多玻璃XDDD做法就不正确还敢嘴别人 真世界奇观
作者: maura 2020-08-04 10:17:00
是不是搞错with跟without的用法了啊
作者:
fania (我呸～我play～)
2020-08-04 10:30:00笑死XDDD 楼上又要人家多念点书了吗
作者: airdor (la bella vita) 2020-08-04 11:09:00
人家老师耶，你敢嘴？好怕等下被扣舔共的帽子
作者:
sshark (otter)
2020-08-04 16:32:00吃过飞天小女警XDD 推文好好笑
请问一下 最近想做炸酱面 如果没有豆瓣酱 是否也可以学你用油+酱油+糖充当主材料是面粉的甜面酱下去煮 又煮好之后会有传统经典炸酱风味吗？
作者:
gourmand (Ignis ardens)
2020-08-04 18:01:00回复的内容.....
作者:
hanyui (韓愈)
2020-08-04 21:47:00推文的注意发言喔 嘻嘻
作者:
beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
2020-08-05 09:17:00好凶喔！好怕欸
作者:
iamcnc 2020-08-06 00:32:00嗯 我也觉得不行
作者:
OnAero (人生何处不呛呛)
2020-08-06 10:12:00朝圣一下，乱搞经典菜色还脑羞的创意家厨
作者:
cashko 2020-08-07 01:56:00发现会人身攻击，这真的不OK，嘘回来= =为人师表不以身作则
作者:
keckelly (请叫我企鹅先生)
2020-08-07 23:57:00+1
作者:
tozz (tozz)
2020-08-09 08:40:00照原po逻辑，他那道菜跟屎都含碳，所以都可以称为屎
作者:
fakino (快门操作手)
2020-08-14 07:56:00朝圣，嘻嘻