成品照：
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又是一道在我们家秒杀的料理，其实很简单又超级香的噢！闷熟的鸡肉鲜嫩多汁，吃两碗
都没问题
台湾小吃—鸡肉饭
Rice with Shredded Chicken
材料：
带骨鸡胸肉一副
鸡油200克（菜市场鸡肉摊给的）
姜片3片
葱段一支
米酒一大匙
鸡高汤200克（煮完鸡胸肉的汤）
酱油一大匙
盐一小匙
糖一小匙
白胡椒一小匙
红葱头五瓣
蒜头五瓣
作法：
1、切姜片、葱段、红葱头片、逆纹蒜片备用。
2、鸡胸肉洗净沥干备用。
3、起一锅水，加入鸡胸肉。
4、加入米酒、姜片、葱段、一小匙盐，开火煮滚。
5、水滚了后，捞掉浮沫，盖上锅盖以中火煮10分钟。
6、十分钟后，鸡肉翻面，盖上锅盖续煮10分钟，十分钟到后，关火焖十分钟。
7、起一锅，加入鸡油，加入红葱头片、蒜片，中火炸至金黄，加一小匙盐起锅。（鸡油
留着备用。）
8、取鸡高汤200克，加入一大匙酱油、一小匙糖、一小匙盐（视个人口味加。）
9、把鸡胸肉放凉剥丝。
10、白饭一碗，加入鸡油、鸡肉丝、蒜葱酥，淋上酱汁，完成 。