农园里的冬瓜很大一颗，正想着要做哪些冬瓜料理。
在炎炎的夏日，做冬瓜茶砖，一块一块的放冰箱保存，随时要喝就很方便。
材料：
冬瓜 2000g
台糖二号砂糖 1300g
黑糖 700g
影片教学：
https://youtu.be/-EicKDsTdZw
步骤：
1. 削皮，去籽，
2. 1/3切丝，2/3打成泥
3. 加入二号砂糖熬煮
4. 一小时后加入黑糖继续煮
5. 熄火，将空气拌入，直到快搅不动
6. 放到烤盘内放凉
7. 趁还没硬，切成块状
8. 放凉后密封保存

这样大概可以保存多久呢？

削皮去籽后2公斤是吗？感谢分享,好耗时喔,第一次知道冬瓜茶加柠檬片

之前这样做过，觉得泥做成的冬瓜茶不够味，而且比较像甜冬瓜汤XD

一般印象中冬瓜茶的特殊风味 是靠将冬瓜事先浸在石灰水产生的

浸在石灰水的做法有健康上的疑虑，所以我没有这么做

石灰是合法添加物，在制程中也会洗去，真的没什么好担心的，冬瓜茶最主要的风味就是靠石灰水的碱性环境，使蛋白质水解成胺基酸，并在后续与糖的煮制中产生梅纳反应而来，如果没有这一步骤就会喝起来像甜的冬瓜汤

自制过 觉得耗时 然后像糖水爱玉