[问题] 炸过鸡块的油可以保存多久？ nonpolar PTT批踢踢实业坊

楼主: nonpolar (Nonpolar) 2020-07-16 22:47:30

我是用芥花油来炸鸡块
油量约略1200cc
炸完冷却至室温后用玻璃瓶装起来放冷藏
请问这样可以炸几次？
是观察油的颜色吗还是以时间为准？
谢谢版上的前辈们

作者: asdwsd (asdwsd) 2020-07-16 23:17:00

主要要把油渣捞干净密封要做好然后别放太久用到油黑的你会怕（X）

作者: mepass (努力浪费人生) 2020-07-17 00:20:00

真的想知道可以去化工行买试纸

作者: twnndnpdnc (资收王) 2020-07-17 03:55:00

全名叫油质老化测试纸

作者: sdiaa (桂纶镁) 2020-07-17 11:44:00

渣渣捞干净一般煎炒用掉就好了

作者: aroo 2020-07-18 07:46:00

我大概用个四五次就倒掉了

楼主: nonpolar (Nonpolar) 2020-07-18 15:11:00

这样说起来自炸鸡块成本挺高的

作者: liting529 (力婷) 2020-07-27 15:53:00

要炸再换新油，不会特别用在下一次炸东西，一般炒菜就用了

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