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台湾夜市小吃～蚵仔煎来囉
影音内还有自制蚵仔煎酱的作法喔！喜欢请帮我点赞喔！
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台湾小吃～夜市脆皮蚵仔煎
Oyster Omelet & Oyster Sauce
【做　法】
1、把120克的水倒入60克的蚵仔煎粉搅拌均匀。
2、将蚵仔稍微擦干（避免油爆）。
3、起一油锅，加入蚵仔，煎至两面微焦。
4、加入粉浆（加之前要再搅拌均匀）。
5、煎至粉浆周围微焦。
6、打入一颗蛋，用锅铲稍微搅散。
7、加入小白菜，用锅铲稍微压一下。
8、倒入盘中，反面再倒入锅中。
9、稍微把菜跟蛋那面煎熟，即完成 。
蚵仔煎酱
材料：
酱油膏一大匙
甜辣酱一大匙
细糖30克
番茄酱一大匙
味增一大匙
水200克
水30克+10克蚵仔煎粉调成粉浆
【做　法】
1、锅子倒入水200克，开小火。
2、加入细糖、番茄酱、味增、甜辣酱、酱油膏，搅拌均匀。
3、倒入粉浆煮成浓稠状，完成 。