大家安安，今天要分享的食谱是抹茶玛德莲 Matcha Madeleines
玛德莲成功的指标之一就是明显的凸肚脐，这次试做的成品口感外酥内软，甜中又略带抹
茶的苦味~
实作影片：https://youtu.be/bApIVgay61Y
图文食谱：https://icook.tw/recipes/342478
【材料】6人份
全蛋 3颗
砂糖 150g
中筋面粉 170g
抹茶粉 15g
泡打粉 7.5g
牛奶 55g
奶油 200g
糖霜 适量
【步骤】
1. 鸡蛋和砂糖搅拌至变成浅黄色，加入牛奶。
2. 过筛加入面粉、泡打粉、抹茶粉，搅拌到看不见粉类颗粒。
3. 加入融化奶油，搅拌均匀。
4. 面糊放入冰箱，冷藏至少30分钟。
5. 模具涂上一层奶油，面糊挤入模具内，约8分满。
6. 烤箱预热180℃，烤12-15分钟，烤完后取出放凉。
7. 稍微放凉后，贝壳面沾上糖霜，再进烤箱用200℃烤2分钟，收干糖霜水份。
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