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橙汁与柠檬汁一样，都是可以让料理爽口开胃的平价食材！
这是一道做法简易，大人小孩都爱的开胃料理。
你也可以试试！
材料: (4人份)
大鸡腿 4只
(刷酱: 调好备用)
1大匙酱油
2大匙白酒(或用一大匙米酒取代)
1大匙柠檬汁
1大匙糖
(柳橙酱:调好备用)
青葱 1枝 (切大段)
柠檬汁 50cc (约半个) *
柳橙汁 120cc *
柳橙酱 1大匙 (如无，橙汁可增量为150cc)
糖 100g *
白酒 50cc *
酱油 1-2大匙*
清水 100cc *
少许盐与黑胡椒粉
*食材里的柠檬汁、柳橙汁(酱)、糖、白酒、酱油与清水等，
皆可依各人喜好斟酌。请边调酱汁边试味道，以调出各人喜好的口味。
另备: 少许白芝蔴与切碎的葱花，盘饰用
**勾芡用的，各人惯用的生粉(如面粉，太白粉或马铃薯粉....等。)
做法:
1.以一大匙油热油锅，煎鸡腿。边煎边刷上调好的(刷酱)，煎至金黄上色。
2.只留少许油于锅里，倒出锅里大部份的油后，倒入调好的柳橙酱。
3.炖煮的中途须不时翻面，以将二面都炖煎入味。
4.盖锅盖，以中小火炖煮至酱汁呈浓稠状，即可关火。
(约20分左右。请依食材与火候状况，自行调整斟酌。)
**如汤汁太多无法收汁，可将鸡腿先盛起后，
生粉水拌好后入汤汁勾芡，大火煮开即可。再将汤汁舀于鸡腿上。
上桌前洒上白芝蔴与葱花....
可别浪费了酸甜的汤汁，盛一大碗白饭来好好享用吧！