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台湾经典小吃～红烧牛肉面
材料：
牛腱肉两条
红萝卜3条
红葱头10瓣
蒜头5瓣
葱段两条
辣椒1条
姜片五片
洋葱2颗
米酒150克
辣豆瓣酱两大匙
酱油150克
糖一小匙
香油10克
黑胡椒10克
水1000克
卤味包一包
小白菜一包
面条一包
【做　法】
1、牛腱肉洗净擦干，切2公分片。
2、热一油锅将牛腱肉片煎至定型表面微焦，取出备用。
3、原锅加入红葱头末、蒜头炒香。
4、加入葱段、姜片、洋葱片、辣椒炒香。
5、加入牛腱肉片和米酒，煮五分钟。
6、加入辣豆瓣酱炒出香味。
7、加入酱油、糖、香油、黑胡椒。
8、加入红萝卜、水、卤包。
9、中火煮90分钟，闷一小时。
10、小白菜洗净切段，起一锅水煮熟捞起备用。
11、起一锅水，煮熟面条捞起备用。
12、过滤牛肉汤里的蔬菜，摆盘，完成。