[问题] 食材问题 (葱段、九层塔) SEP2 PTT批踢踢实业坊

楼主: SEP2 ( ) 2020-06-30 19:56:09

不好意思小弟朋友说想吃沙茶虾
有大概查一下做法
比较不懂的是"葱段跟九层塔"
疑问1：葱段是去市场或是全联买葱回来切吧？
可是要怎么洗？(水冲就好？)要怎么切？
疑问2：九层塔要去哪买呢？买回来也是用水冲过就可以了？
感谢~~~~~~~

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2020-06-30 21:42:00

有些超市会卖九层塔其他洗切的新手问题建议去youtube看类似的食谱影片就懂了

作者: rinkai (玉串) 2020-06-30 22:16:00

九层塔有的时候全联会有，不过还是建议自己种

作者: king0223 (jacky) 2020-06-30 22:39:00

九层塔去附近市场买说要红骨的

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2020-06-30 22:56:00

九层塔去传统市场买便宜很多超市一小包就三十几

作者: pizzafan (七情三想) 2020-07-01 00:52:00

沾了九层塔的东西有个特性 : 冷掉都会不好吃

作者: momicats (YING) 2020-07-01 11:22:00

google“葱段"，有照片。然后九层塔粗梗不用，洗完把叶子摘下来~再炒最好买一次用完的量，九层塔很容易黑掉

作者: all0917 (sienna) 2020-07-01 23:54:00

九层塔要煮多少洗多少哦，碰水亦坏，市场一次买10元就很多了

作者: gourmand (Ignis ardens) 2020-07-02 15:43:00

我都自己种。要用随时摘冰箱九层塔放冰箱一个礼拜就坏了, 但种在土里一年都还随时可以吃。让食材活着就是最好的保鲜。

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