彩图网志版
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/tuna-scones.html
为了清冰箱所賸不多的鲔鱼沙拉抹酱*，所以决定拿来试做咸口味的司康当晚餐。
*鲔鱼沙拉抹酱-简易健康彩蔬版(Tuna Bread Spread)https://tinyurl.com/ybcsuwvg
我们烤完后就当晚餐直接吃，口感新鲜。
如果隔餐才要吃，怕司康的口感太干，
可以在吃的时候切半，抹上美乃滋，奶油，乳玛琳或天然优格吃。
材料 约可烤八个 7cm直径的圆形司康
(A)
低筋面粉 210g
泡抈粉 7g
奶油 50g
(B)
鸡蛋 1个
牛奶 20-30g
盐 半小茶匙
(C)
鲔鱼沙拉抹酱-简易健康彩蔬版(Tuna Bread Spread) 100g
另备少许牛奶 抹司康表面用
做法
1.(A)的食材以手搓揉成面屑状(如图1)。
2.(B)打散拌匀后，与(C)一起加入做法1里 (如图2)。
3.以叉子轻轻的，小心的将所有食材拌成团状(顺时钟拌，不须太用力)(如图3)。
拌好的面团如果太溼黏，可以略加些低筋面粉。
(以一次约半匙的量加，面团太干烤出来的口感就不会松软了)。
注: 尽量不要用手用力搓揉，保持面团内溼黏。
在面团表面洒上少许的面粉就会较容易操作。
4.将拌好的面团小心的整型。以杆面棒轻压平后，以饼干模压出司康(如图4)。
排于铺了烤纸的烤盘上，司康表面刷上牛奶。
入预热200度C的烤箱，烤约10-15，至司康表面金黄即可。