彩图网志版
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/tuna-bread-spread.html
夏天吃热食跟煮热食都是件辛苦的事，所以我常会做些鲔鱼沙拉抹酱。
冷藏保存，要吃时随时都有。
例如: 早餐可以做成鲔鱼烤土司，或是午餐可以简易的吃鲔鱼三明治。
没有胃口的晚餐也可以拿来夹烤土司，汉堡面包，卷饼....等等，当轻食正餐。
也可以是快手的点心宵夜。
材料
综合冷冻蔬菜丁 约 200g
* 可随个人喜好( 如: 玉米、青豆、红萝卜、黄萝卜的综合)
(A)
鲔鱼罐头 2 小瓶 沥干后 约200-250g
红洋葱 1 小个 切成细丁
(B.沙拉拌酱)
低脂美乃滋酱 2-4大匙 **
**亦可使用酸黄瓜沙拉酱(英 Tartar Sauce/ 德 Remoulade Sauce)，或个人喜好的
美乃滋酱
酸奶油 (Sour cream / Sour Sahne) 125g
低脂原味优格 (Yoghurt / Joghurt) 2大匙
盐 半小茶匙至 1 小茶匙 *
黑胡椒粉 半小茶匙 *
蒜粉 1小茶匙
红椒粉 半小茶匙 *
柠檬汁 半个至一个* 柠檬
糖 2小茶匙
(*请依柠檬酸度与个人喜好斟酌)
做法
1..取一小锅入冷冻蔬菜丁，将水倒进可以淹盖住所有的蔬菜丁。
煮开后转小火，盖锅盖续煮约10分。沥干水份后，完全放凉。
2.将做法1拌入(A)与(B)，以汤匙边压边拌匀，至没有成块的鲔鱼即可。