彩图网志版
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司康女王的新奇司康食谱又来囉!
某个周末正安安静静地坐在电脑前更新网志，我们家英国爸突然问我:
''妳今天没有要烤司康吗？''
我早就被训练出听懂英国人说话的艺术，二话不说立马走进厨房烤司康....
这是利用德国夏天，当地当季收成的新鲜樱桃烤的司康。
因为使用的樱桃新鲜多汁，所以司康有着很深的紫色。
把去籽樱桃打成泥时不用打太久，做出来的司康就会有鲜水果粒的美好嚼感!
出炉时趁热吃。
我们家英国爸说，吃司康让他感到很快乐!
原来，快乐只须要吃个司康那么简单。
你还不快立马走进厨房!
材料
(A)
低筋面粉 300g-325g
泡打粉 8g
奶油 80g
(B)
新鲜的樱桃 去籽 120g
优格 ( 英文 Yogurt / 德文 Joghurt) 2大汤匙
鸡蛋 1个
糖 3大汤匙
做法
1.(A)的食材以手搓揉成面屑状(如图1)。
(B)的所有食材以果汁机打碎后，拌入做法 1 (如图2)。
2.以叉子轻轻的，小心的依顺时钟方向拌匀面团(不须太用力)。
拌好的面团如果太溼黏，可依每次约半汤匙的量，略加些低筋面粉。
注: 尽量不要用手用力搓揉，面团出筋司康就不会松软。
在面团上洒上适量的面粉，面团表面不至于潮溼到不能撖平即可。
以叉子或汤匙将面团舀出置于洒了充份面粉的工作台上 。
4.将拌好的面团小心的整型。以杆面棒轻压平，以饼干模压出司康。
排于铺了烤纸的烤盘上，司康表面刷上牛奶。(如图3)
入预热180度C的烤箱，烤15-17分*。
*因使用樱桃果汁的面团颜色本身就较重，所以在烘焙时很容易上色，
烤时温度不宜太高或过久。为避免烤焦，请依个家烤箱的火力与功率斟酌时间。