对地中海式饮食的印象一直是：大量橄榄油、干巴巴的肉、没味道的生菜
后来才知道地中海饮食算是一种概念 我过去接触的只是其中一种呈现方式
近来健康饮食风气越来越成为显学 我也开始稍微多做一点尝试
试着调配出能吃得惯 能天天吃的地中海式饮食组合
刚好看到这期的大润发DM有介绍一些食材跟食谱
想说从有买的食材里面简单分享一下心得
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橄榄油必备 DE CECCO算是便宜好入手 风味跟品质都有一定水准的选择
同时他也有出很多款意大利面 可以一并买起来当主食的来源
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每餐必备的生菜沙拉 这部分其实没有规定必须要有哪些东西
但种类跟颜色越丰富越好 挑自己爱吃的去搭配吧
可以一次处理多一点分装 每次要吃就各拿一点摆一盘
洒一点坚果类也很不错 综合坚果桶有特价的话可以多买一点
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主食的部分我是蛮推荐意大利面的 简单用盐水煮 不用再额外加酱料
拌一点橄榄油进去 可以加一些海鲜类的食材进去增加丰富程度
目前新鲜好吃的澎湖软丝跟明虾都是不错的选择
软丝切小块跟意大利面一起拌炒就很鲜甜 放一点番茄下去会更清爽
放几支明虾上去看起来就很丰盛了
我这个是煮两人份 所以分量都比较多 大家可以自己再调整
其实主食可以上手的话 其他部分要吃就比较容易了
早上可以来个全榖面包配无糖优酪乳 中午吃个生菜沙拉配清蒸白身鱼
多喝水 少吃甜食跟过多红肉
要改吃地中海式饮食法 并不难上手囉