拜托不要再推藤次郎F-517了
家庭使用很容易有小崩口，维护很烦
通常来说，台湾的家庭至少要准备三种刀型：
16-18公分肉桂刀一把（就是你菜市场和妈妈厨房常看到的）
17-24公分的牛刀或三德刀一把，
不要选双*牌同价位的主厨刀
8-13公分的小型牛刀一把，通常叫水果刀
视情况增加出刃（台湾叫鱼刀）、中式剁刀、中式片刀、面包刀等等。肉桂刀会这么通
用一定有他的道理在，实际上的确是牛刀或是三德不太好取代。
刀的长度与重量和你个人身高、砧板宽度和使用习惯还有偏好都有关，最好去菜刀店拿
拿看，家庭使用的话避免金属刀柄。如果没办法拿拿看的话，男生可以选21-24公分长（
再上去会超过一般砧板宽度），女生18-21。像我常用的是24公分的美式主厨刀，太太常
用18公分的粉末钢牛刀。
磨刀石你不用1000/3000的，买600/2000，甚至只要刃之黑幕1000就可以，一开始一定不
太会磨，选15度多练几次就好了。
※ 引述《Breakingbear (熊)》之铭言
: 大家晚安，
: 以前跟多数人一样是外食族，从去年五月底开始自己准备午晚餐，不知不觉已经持续
了一
: 年，我感觉很开心与成就感，因此想要犒赏自己一下。
: 平常主要会料理好市多的鸡胸/鸡腿/轮切鲑鱼，偶尔会买全联的各种八折肉。
: 目前使用的菜刀开始有点不好使，之前有请朋友帮忙磨过，有一段时间又变好用。
: 因此目前在考虑要买一把新菜刀，还是买个磨刀器具，想请板上大家给个建议，谢谢
。