纬来日本台的日本妙国民常常介绍各地美食，
然后现场来宾试吃会各种做效果，每次都让我看得好生火，想立刻飞去吃
最近天气太热没什么食欲，突然想起之前看了超想吃的一道料理：冷汁，冰冰凉凉的很适
合夏天，作法看起来也蛮简单的，干脆就自己试着做看看~
材料：
竹荚鱼一夜干
鱼高汤包
木棉豆腐
紫苏
茗荷
小黄瓜
白芝麻
份量全部自己抓XD
首先把竹荚一夜干烤熟，但我在小套房只有卡式炉，所以我是用平底锅无油干煎
https://i.imgur.com/Mtu5bzl.jpg
做这道料理不用担心煎鱼失败，因为鱼肉是要拨碎用的，所以快乐地煎吧，姐不是技术差
，是按照食谱！
https://i.imgur.com/uvW2iEd.jpg
一边弄碎一边把刺跟骨头挑出来，然后把鱼肉们先放旁边备用，煎过的鱼骨头和鱼头留在
锅中，冲入滚水后加入鱼高汤包一起煮，其实食谱中是直接用汤包，但我想说骨头不用白
不用，大家可以自己决定要不要多此一举
(高汤包只要是鱼风味的什么品牌都可以)
https://i.imgur.com/HbH4obT.jpg
接着把味噌和白芝麻混合，炙烧到有点焦焦的感觉，有喷枪的人可以用喷枪，跟我一样什
么道具都没有的话，可以学我用电锅蒸架放在炉上，铝箔纸做的碗倒扣著烧(为了吃变身
生活智慧王)
https://i.imgur.com/lpzI7H4.jpg
https://i.imgur.com/0ljq6uJ.jpg
然后木棉豆腐用东西重压去水后，手拨碎一样炙烧一下，宫崎县当地人会用研磨钵把味噌
、芝麻和豆腐一起磨碎，冲入高汤后就会稠稠的，但我们不是local，没有那种脸盆大的
研磨钵，不用这么讲究，拨开后全部丢刚刚煮好的鱼高汤里混合好就好(这步骤忘记拍照
了，这时也可以试一下味道，一夜干的鱼肉和味噌都有咸味了，所以不用加盐，而是用水
量去调整到你喜欢的咸度)
最后把小黄瓜切薄片用盐抓醃一下拧干水份，紫苏和茗荷(没有茗荷就pass，或是加一点
生姜代替)切碎，一样全部丢进汤里
https://i.imgur.com/wPOoXFx.jpg
整锅送入冰箱冰到你喜欢的冷度，就可以浇在饭上吃啦～宫崎县民喜欢用加了冰块的冷汁
淋在热热的饭上，有点像烧冷冰的概念，但我是用冷的饭，毕竟要消暑就消得彻底一点嘛
(还硬是自己加码一颗溏心蛋)
https://i.imgur.com/DnTCH3j.jpg
紫苏的香气搭配充满鲜味的汤头，就是夏日版味噌汤泡饭的感觉，蛮开胃的喔～
作者: loveshih (pepe) 2020-06-19 18:34:00
好有趣
作者:
ninomya (☆Always be HOTTEST☆是)
2020-06-19 18:35:00如果买不了一夜干，我看到宫城妈妈也有用小鱼干磨碎的，看起来也很好吃
作者:
beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
2020-06-19 21:24:00感觉好好吃～谢谢分享！
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-06-20 00:51:00最近听到一个小朋友说冷的泡饭叫饭冰冰XD...
作者:
G773 (G773)
2020-06-20 00:54:00该段节目看过好几次，吃起来稀里呼噜的很好玩XD
作者: chenyei (documentarian) 2020-06-21 22:49:00
有点厉害
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2020-06-27 06:19:00日本妙国民出过的乡土料理有哪道被说不好吃的吗XD
作者: yumgoo 2020-06-28 20:59:00
之前有看到这段超想吃这个的！