彩图网志版
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我们家大公主虽然负责采购，但她都没在看价钱的。
真的就是台语俗话说的: “吃米不知米价”。
不过妈咪我，对她很肯花时间跟心力，担任全家的采购一职已经很满意了。
也从不计较她买了什么。
我以前曾在跟着妈妈上菜市场时问她: ''妳怎么知道今天要煮什么？''
我的妈咪说: ''不知要煮什么的时候就是，买的人想吃什么，就买什么啊!
所以我也跟我们家大公主说，这是阿嬷说的(传家之言，哈哈)。
她真的是想吃什么就买什么，反正家里有大厨会想办法。
所以杏鲍菇这种在德国，是从韩国进口来的不便宜食材，就这么出现了!
为了保持它的原味，所以仿照之前做过的
橄榄油烤紫茄-简易烤箱版(Olive Oil Oven Roasted Aubergine) 料理。
做法愈简单，愈可吃到食物的原味啊!
材料 (食材外文 英/德)
杏鲍菇 (德文 Brauner Kräuter-Seitling) 数量随个人喜好。切薄片
(A.柠檬香料草橄榄油: 以下食材置于大碗中拌匀)
橄榄油 50 g
柠檬汁 半个到一个 (请依菇的量斟酌)
糖 1小茶匙
盐 半小茶匙至1小茶匙 *
义式综合香料草 1 小茶匙
红葱头 (Shallots / Schalotte ) 剁细碎
黑胡椒 半小茶匙 *
白胡椒 半小茶匙 *
辣椒籽/粉 (粗粒) Chili flakes / Chili Flocken 少许 *
*盐，胡椒 与辣椒籽粉的量，请随个人口味喜好斟酌
做法
1.切片的杏鲍菇二面刷上(A)后，置于耐热焗烤盘*里。
*因烤时杏鲍菇会出水，请置于焗烤盘里，才不会浪费了营养丰富的蔬菜汤汁。
2.入预热200度C的烤箱，烤约20-25分即可。
上桌前可再洒上研磨胡椒粒，与切细碎的慈葱或青葱。