之前用的锅碗瓢盆大部分都是从南部带上来的
就是很一般妈妈在菜市场或是抽奖抽到的那种
盘边会有很多花花草草，有一点点俗气的台式餐盘
或是普通但怎么用都用不坏的铁锅
虽然不是很爱，但是胜在大小跟深度都很刚好
所以就将就一直用着
但慢慢想要有汰换掉餐盘或锅具
想说还是尽量走简单、素色路线
最近煮菜就有试着用花餐盘跟简单餐盘看不同的感觉
发现换了餐盘锅具整个菜色美味度也跟着提升
先来给大家看一下一般妈妈家里会出现的餐盘和料理
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蒜炒空心菜
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煎鲑鱼
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鲑鱼比起烤更喜欢煎到微焦的口感
有先简单用盐、黑胡椒跟米酒醃一下
用厨房纸巾吸干后再入锅煎，油不用太多
两面微焦差不多就熟了
葱蛋
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则是打散的时候有加一点盐跟烹大师
再把蛋炒得松松的，很喜欢这样炒出来的味道
罗宋汤是前一天煮回锅再喝
明明就是俄罗斯的国民美食
放在十多年历史的铁锅里瞬间像是路边摊的大锅汤
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再来是最近菜盘和锅子通通汰旧换新的成果
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餐盘大部分是去逛NATURAL KITCHEN的时候购入
应该算是日式吧XD
锅子是因为还是喜欢买有品牌的
是在宝雅集点换购到的德国铸铁锅
一千次欧姆蛋佐义式番茄酱(失败版)
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看起来很简单结果超难的阿阿阿
打蛋就花了一些时间才找到诀窍
好不容易打发，结果下锅不久就扁掉了
火候有点难掌握
口感很特别，下次再来挑战
我一定会征服这道菜(握拳)
酱是用番茄糊炒蒜跟一些义式香料
最后滴几滴蜂蜜起锅
还蛮好吃的~
煎鲑鱼
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烤栉瓜茄子
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这个很简单
就是茄子、栉瓜切一切
用橄榄油、盐、黑胡椒拌一下
直接丢进烤箱烤就可以
银鱼海带蛋黄汤
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这个汤没什么技巧
用鸡骨先熬出高汤，水滚之后把鱼、海带芽丢下去煮
滚了之后再打蛋下去就好了
这咖锅子刚开始用不久
真的超厚超重质感超好
查了下原价七千多，我集点加购只花了一千多
只要1/6价，根本划算爆～
第一次用这种铸铁锅炖汤
熬高汤会比较有味道！
我也不懂为什么，但真的有比平常还要好喝
有听朋友说铸铁锅拿来炖肉也很不错
下次炖肉应该会用这咖来炖
以上都是些家常菜但是餐盘锅子用的不一样
自己吃饭的感觉也有差，好像变得更好吃了
PO IG的话，第二张照片硬生生会多一百颗爱心吧XD
毕竟现在料理也讲求视觉性，好吃之外也要好看
下次试试换比较素的餐桌布
挑战更简约的风格~