爱用奶油的美国，居然一点都不流行奶酥!
自从几个礼拜前从台湾带来的奶酥酱吃完，就一直遍寻不著奶酥酱。
上网搜寻食谱好几篇，发现食材和做法都十分简单。
于是自己做了抹茶奶酥，来一解思念台湾早餐店之苦(?)
好读网志版:https://bit.ly/3dHbGT5
https://i.imgur.com/EJKJY1U.jpg
材料
1.无盐奶油113g
– 我直接用包装好的无盐奶油一条，奶油的多寡与奶粉、糖的比例相关，可以依
照奶油量与喜好做调整。
2.糖粉 50g
– 用砂糖也是可以，烤完口感会有点不同，比较有颗粒感
3.奶粉 60g
– 我是使用超市的烘培用雀巢脱脂奶粉，研究许多食谱是用全脂的奶粉，这款脱脂奶粉
的颗粒比较小，做出来的奶酥颗粒感比较低，但不影响风味
4.抹茶粉 5g
作法
1. 奶油要先放置室温软化，软化到可以轻轻一磋就陷下去。
软化后用搅拌器将奶油打成乳白色，不需要用机器也是可以的。
搅拌成乳白色后加入糖粉跟抹茶粉
2.用刮到搅拌均匀以后，加入奶粉
3. 再度用刮刀拌均匀以后就是美味的奶酥酱了! 放入容器内放置冰箱，可以保存3-4个礼拜
。
自制的奶酥酱没添加防腐剂，要放置冰箱。放置冰箱后奶酥会有点变硬，小技巧是可以先
将吐司冷冻，吐司硬硬的会比较好抹。要烤之前可以先将奶酥酱拿到室温放置5分钟，也
会比较好抹。
烤的时间大概小烤箱用375F吐司功能5-7分钟左右，如果吐司没有冷冻过可能温度要低一
点。最后一分钟可以只开上火，让奶酥稍微上色。
https://i.imgur.com/4EnhKKn.jpg
做完以后对照了一下奶酥空瓶的材料，发现原来市售奶酥有这么多的添加物@@
自己做的食材看得倒也比较安心，甜度也可以自已控制。
成果蛮不错吃的，但因为没吃过最近流行的某面奶酥，无法比较XD
喜欢吃奶酥的朋友可以自己做做看喔!