一个人食一个人煮
食煮#20 奶油芦笋燻鲑鱼炖饭
https://youtu.be/4EX4ti9vCF8
https://bit.ly/335RMg7
食材：
燻鲑鱼 1/2包
舞菇 1/2包
洋葱 1/4颗
芦荀 10条
蒜头 2瓣
红萝卜 4片
台湾米 1/2杯
调味料：
黑胡椒 适量
盐 适量
罗勒叶 适量
无盐奶油 1匙
柠檬 1/4 颗
鲜奶油 1/2碗
橄榄油 适量
虾高汤 适量
步骤：
1-洋葱、蒜头跟红萝卜切小丁，四季豆切段，舞菇去头剥小，台湾米泡水半小时。无盐奶油
、柠檬、烟燻鲑鱼、白酒、鲜奶油及虾高汤备用
2-取锅下油，倒入台湾米拌炒至米粒吸满橄榄油，后放切好的洋葱、蒜头 、红萝卜跟舞菇
拌炒到香味出来
3-炒香后倒入虾高汤、白酒及烟燻鲑鱼撕小放入搅拌均匀煮到汤汁收到8分干左右
4-汤汁收的差不多时，加入柠檬汁、虾高汤及鲜奶油搅拌均匀
5-拌匀后放入适量四手豆、无盐鲜奶油及撒上黑胡椒、盐、罗勒叶拌匀炖煮到汤汁收至6-7
分
6-汤汁收至6-7分后将剩下的四季豆跟烟燻鲑鱼一起放入后盖上锅盖，将汤汁收到自已喜爱
的浓稠度即可，盛盘撒上黑胡椒及罗勒叶
备注：
1-烟燻鲑鱼本身就有咸度，盐可以不用加太多
2-虾高汤可换成其它高汤或开水也可以
3-台湾米也可以换成其它米，没有限制
4-米可以先泡水，没泡也可以，泡过的米比较快熟