[问题] lodge 铁锅煎东西的黑点 tiiu PTT批踢踢实业坊

楼主: tiiu (Tiiu) 2020-06-05 15:43:07

请问我用lodge铁锅煎东西都会有黑点，
这样食物还能吃进肚子吗？（如下图）
还是只能丢掉？
要怎么改善黑点问题呢？
锅子用完->水洗干->再烘干
可以改善吗？
烘干是用小火？还是中火大火？
还是进烤箱呢？
谢谢解答
https://i.imgur.com/aLYScLC.jpg

作者: JeremyC1984 (Jeremy) 2020-06-05 15:50:00

大小火没差吧有干就好黑点是锅子没刷干净吗如果有刷干净我就不知道了

作者: fortrees (九黎鲧) 2020-06-05 17:44:00

锅太脏不能因为他黑的就随便刷洗长久下来很可怕如果是我会重开锅但真的很累所以现在锅子都洗很干净

作者: lcy227 2020-06-05 19:53:00

钢刷刷好刷满 lodge应该没有珐瑯

作者: justalesi 2020-06-05 21:06:00

黑点是碳化的残渣，通常是1.没洗干净或2.油下太少

作者: Honoeye (发呆) 2020-06-06 00:58:00

你们怎么清洗？别人教我应该是加水在瓦斯炉加热，加热时就会软化渣渣，如果有难清的再拿筷子戳下来说是直接用力刷反而会把油刷太干净刷太干净变成浅色，又要重上油就会有黑渍

楼主: tiiu (Tiiu) 2020-06-06 13:07:00

想知道怎么清洗+1？请教教我！谢谢！

作者: fortrees (九黎鲧) 2020-06-06 17:24:00

可以参考 https://www.youtube.com/watch?v=lyyZHt-_IfE不过要烧很久而且很臭不建议密闭小空间操作

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