图文好读版
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对于喜欢吃红萝卜的人，这道简单好做的红萝卜烘蛋可以吃到满满的红萝卜，相当过瘾喔
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【食材】
鸡蛋...5颗。
红萝卜...1根。
雪白菇...1包。
蒜头...3~4瓣。
九层塔...适量。
【调味料】
盐巴...半茶匙。
味精...半茶匙。
白胡椒粉...适量。
【快速作法】
1.红萝卜切丝、雪白菇去蒂头拨开、蒜头剁末、九层塔洗净取叶子。
2.鸡蛋打散，加入雪白菇、蒜末、九层塔叶子与调味料。
3.起油锅将红萝卜炒香，倒入蛋液中拌匀。
4.取一个20公分的不沾锅，热油倒入蛋液，用小火慢慢烘熟，翻面后继续烘烤成型即可。
食材准备蛮简单的，如果你喜欢洋葱，也可以加半颗洋葱切小丁，增加口感与香气。
红萝卜丝先用油锅炒过，断生且炒出香气甜度。
炒好的红萝卜丝倒入拌匀的蛋液中，并加入盐巴、味精、白胡椒粉调味。
为了让烘出高高的蛋体，我用20公分宽的小平底锅，准备的食材量刚好填满这个小锅子。
入油加热、倒入蛋液、小火慢慢烘烤～
大约5分钟后闻到蛋香，用筷子拨开底部看熟度，顺便检查有没有定型。
定型后，用一个盘子覆蓋小平底锅，整个翻过来到盘子上，再滑入小平底锅，继续煎另一
面，想确认熟度的话可用筷子插入烘蛋中，抽出来看不到蛋液就表示完成囉。
用小平底锅烘蛋，让蛋体长的很高，用刀子切开剖面蛮好看的～吃起来咸香够味，是非常
不错的家常菜喔。
如果你不吃红萝卜，也可以替换成其他你喜欢的食材，烘蛋流程都一样嘿。