大家安安，趁母亲节快到了分享一下2019全台最爆红的巴斯克乳酪蛋糕，必备材料只有
奶油起司、蛋、糖、鲜奶油、玉米粉共5种，步骤也是非常简单的一盆到底，烘培新手也
能轻松烤出完美成品。
特色是焦化的外表和因为烘焙纸皱折产生的不规则边缘，颜值虽然不佳但口味一流，看完
快手刀去买材料，今年自己做母亲节蛋糕吧！
实作影片：https://youtu.be/yXUugzyP_i4
图文食谱：https://icook.tw/recipes/334990?ref=published
【材料】6吋一个
奶油起司 265g
马斯卡彭 32g (可省略，补等量奶油起司)
全蛋 2颗
蛋黄 1颗
砂糖 83g
鲜奶油 155g
玉米粉 8.5g
柠檬汁 5.5g (可省略)
【步骤】
1. 搅拌盆中加入奶油起司(室温软化)、马斯卡彭、砂糖，低速搅拌均匀。
2. 加入蛋黄、柠檬汁、鸡蛋、鲜奶油、玉米粉，搅拌到所有材料均匀。
3. 面糊过筛2次。
4. 模具铺进一层随意捏皱的烘培纸，倒入面糊，约8分满。
5. 烤箱预热到230℃，烤25-30分钟，到表面明显焦化。