想请教大家，知不知道台语说的“khám-bah”(音似盖肉、崁肉的台语)，
是指中文当中，猪肉的哪个部位呢？
经常听家里这样说，但妈妈也不知道确切指称哪个部位。
私讯过邱宝郎师傅、蔡季芳老师、杨盛尧师父的粉专询问，
但他们也都回复不清楚、没听过。
还是这是中部人独到的称法？
板友们听过khám-bah吗？

直接拍肉

你这个标音法就没几人会念了...

去市场买的时候问啊

中部人没听过

是肋眼盖吗？

控把?

请妈妈买然后拍照上来问，马上有答案。

妈妈也不确定哪个位置那他是怎么买的啊？！！

你还是标注音吧

khàm可能是指胸，鸡肉的话就合理我也有听过，但猪肉的讲胸肉好像怪怪的，你也可以再跟妈妈确认一次真的是念khàm吗

推音标

音标赞

我觉得问公视台语台的粉专搞不好会有答案

好像是脖子的肉

有些人讲台语浊塞音会有很重鼻音，不知道会不会其实是khan bah，不过还是猜不出来。

牛肉的盖肉有两种，一种是大腿肉另外一种是包覆肋眼外圈的肉，或许可以参考一下(？

会不会是在说控肉啊（不是部位而是菜名）

先推台罗

不是菜名，是肉的部位，住的地方附近超市有卖崁肉(标签直接写崁肉)，看起来是瘦的部位

盖肉=二层肉=霜降肉=僧帽肌

查到猪农牧场网站介绍二层肉 https://imgur.com/Ia16OVt照片中的猪肉纹理正是我家买回来的khám-bah! hato大正解呀

都知道描述为何不直接说...看完描述大部分的人都知道是哪个部位了

两层我家都说liyuan（立严）

你查查“翅仔肉”

感谢原po，我是彰化人，以前妈妈也会买这个小时候觉得这个部位的肉好好吃妈妈走了以后就没再买到过了

这个介绍感觉也像彰化员林人讲的肉束尾，只是不知道还有这种讲法

楼上两位同乡！员林的黑白切小菜猪肉部位多元，也是特色～

台罗先推再说！

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